Poisson blanc (selon arrivage), chutney aigre-doux à la mangue et légumes rôtis
30 min
En cuisine
45 min
Total
376.02
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x carotte (100g)
- 0.5 càc herbes de Provence (1g)
- 2x pomme de terre (440g)
- 0.5 mangue (200g)
- 240 g poisson blanc (240g)
- 1x courgette (200g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Herbes de provence
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Oeufs, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Romarin, origan, thym, basilic, marjolaine
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Poisson blanc
Allergènes : Poisson
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Poisson blanc
Conservation : A conserver entre +0 et +2°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 1 càs eau
- huile de cuisson
- 20 ml vinaigre (blanc ou de cidre)
- petite casserole
- sauteuse
- four
- plaque allant au four
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, épluchez et coupez la carotte, la courgette et les pommes de terre en morceaux.
- Déposez le tout sur une plaque allant au four et versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Parsemez d'herbes de Provence et mélangez bien pour tout enrober.
- Enfournez 30 à 35 min.
- Astuce : si vos légumes brunissent trop, recouvrez votre plat de papier aluminium. L'aluminium permettra de cuire les légumes sans brûler le dessus.
- Pendant ce temps, préparez le chutney.
Étape 2
2. Le chutney
- Épluchez et coupez la mangue en petits dés.
- Dans une petite casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir la mangue 2 min puis ajoutez le vinaigre et l'eau.
- Laissez mijoter 15 à 20 min à couvert. Remuez régulièrement. Salez légèrement, poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, préparez le poisson.
Étape 3
3. Le poisson
- Rincez et essuyez le poisson. Salez et poivrez-le.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir le poisson 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit à coeur.
- Astuce : pour vérifier que le poisson est cuit, remuez une fourchette dans la chair du poisson. Si celle-ci se détache toute seule, alors il est cuit. Si vous le trouvez encore trop rosé, couvrez-le et laissez cuire 1 à 2 minutes de plus.
- Servez le poisson accompagné des légumes rôtis et du chutney de mangue.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 574kJ
-
Énergie (kCal)
376kCal
-
Matières grasses
2,17g
-
dont acides gras saturés
0,16g
-
Glucides
56,06g
-
dont sucre
15,45g
-
Fibres
8,06g
-
Protéines
28,27g
-
Sel
0,31g
-
Énergie (kJ)
266kJ
-
Énergie (kCal)
64kCal
-
Matières grasses
0,37g
-
dont acides gras saturés
0,03g
-
Glucides
9,49g
-
dont sucre
2,61g
-
Fibres
1,36g
-
Protéines
4,78g
-
Sel
0,05g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici