Poisson blanc (selon arrivage) et condiment au kaki et gingembre
35 min
En cuisine
35 min
Total
366.02
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x pomme de terre (440g)
- 0.5 gousse d'ail (3g)
- 0.5 Kaki (112.5g)
- qq brins coriandre (5g)
- 0.5 échalote (12.5g)
- 1 à 3 cm gingembre (20g)
- 240 g poisson blanc (240g)
- 250 g courge butternut (250g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Poisson blanc
Allergènes : Poisson
-
Courge butternut
Composition : Courge butternut
-
Poisson blanc
Conservation : A conserver entre +0 et +2°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Courge butternut
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 1 càs huile d'olive
- sauteuse
- poêle
La recette
Étape 1
1. La poêlée de pommes de terre et butternut
- Astuce : pour qu'il soit plus facile à découper, passez le butternut 5 min au micro-ondes à pleine puissance. Ensuite manipulez-le avec un torchon pour ne pas vous brûler.
- Epluchez et coupez les pommes de terre et le butternut en dés d'environ 1 cm.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir les pommes de terre et le butternut 5 min.
- Baissez à feu moyen et poursuivez la cuisson 15 min à couvert. Remuez régulièrement. Salez et poivrez.
- Les légumes doivent être tendres et la pointe d'un couteau doit s'y enfoncer facilement.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
Étape 2
2. Le condiment kaki, gingembre, coriandre
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Coupez le kaki en petits dés.
- Dans un bol, déposez l'échalote, l'ail, le gingembre, la coriandre, le kaki et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Réservez au frais.
Étape 3
3. Le poisson
- Rincez et essuyez le poisson. Salez et poivrez-le.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites cuire le poisson 2 à 3 min de chaque côté environ, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur (la chair devient opaque et s'effeuille facilement).
- Astuce : le poisson est cuit si la chair se détache facilement à la fourchette. Sinon, couvrez-le et laissez cuire 1 à 2 minutes de plus.
- Servez le poisson nappé de condiment au kaki et accompagné de la poêlée de pommes de terre et butternut.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 532kJ
-
Énergie (kCal)
366kCal
-
Matières grasses
2,14g
-
dont acides gras saturés
0,08g
-
Glucides
48,47g
-
dont sucre
10,41g
-
Fibres
6,43g
-
Protéines
28,04g
-
Sel
0,33g
-
Énergie (kJ)
283kJ
-
Énergie (kCal)
68kCal
-
Matières grasses
0,39g
-
dont acides gras saturés
0,01g
-
Glucides
8,94g
-
dont sucre
1,92g
-
Fibres
1,19g
-
Protéines
5,17g
-
Sel
0,06g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici