Filet d'églefin et gratin de courgette, navet et parmesan
20 min
En cuisine
50 min
Total
296.31
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 80 g crème (80g)
- 20 g parmigiano reggiano râpé (20g) AOP
- 1x gousse d'ail (6g)
- 240 g filet d'églefin (240g)
- 2x courgette (400g)
- 1x oignon jaune (110g)
- 2x navet rond (200g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
-
Filet d'églefin
Composition : Filet eglefin 100%
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Filet d'églefin
Conservation : A conserver entre +0°c et +2°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
Dans votre cuisine
- huile d'olive
- sel
- poivre
- four
- plat à gratin
- plaque allant au four
- papier cuisson
- papier aluminium
La recette
Étape 1
1. Le gratin
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, épluchez les navets.
- Coupez les courgettes et les navets en demi-rondelles.
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans un plat à gratin, mélangez les légumes, l'ail et la crème. Salez, poivrez. Recouvrez le gratin d'un papier aluminium pour accélérer la cuisson.
- Enfournez 30 à 45 min selon l’épaisseur des rondelles (elles doivent être fondantes).
Étape 2
2. Le poisson
- Une fois les légumes cuits (vérifiez avec la lame d'un couteau), rincez et essuyez le poisson.
- Déposez-le sur une plaque allant au four munie d'un papier cuisson. Salez, poivrez. Versez un filet d'huile d'olive.
- Sortez le gratin, retirez le papier aluminium et parsemez le parmesan sur le gratin.
- Enfournez le gratin et le poisson 10 min environ jusqu'à ce que le poisson soit cuit à coeur et le gratin doré.
- Astuce : pour vérifier la cuisson du poisson, piquez-le avec une fourchette. Si la chair se détache facilement, il est cuit. Sinon, couvrez-le et laissez cuire 1 à 2 minutes de plus.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 241kJ
-
Énergie (kCal)
296kCal
-
Matières grasses
11,97g
-
dont acides gras saturés
7,49g
-
Glucides
15,29g
-
dont sucre
8,78g
-
Fibres
5,08g
-
Protéines
29,12g
-
Sel
0,54g
-
Énergie (kJ)
235kJ
-
Énergie (kCal)
56kCal
-
Matières grasses
2,27g
-
dont acides gras saturés
1,42g
-
Glucides
2,90g
-
dont sucre
1,66g
-
Fibres
0,96g
-
Protéines
5,52g
-
Sel
0,10g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici