Poisson blanc (selon arrivage) mariné au citron vert et piment, riz jaune au lait de coco
35 min
En cuisine
35 min
Total
535.87
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x gousse d'ail (6g)
- 200 ml lait de coco
- 0.5 curcuma moulu (sachet) Bio
- 1x piment oiseau (2g)
- 1x cébette (16g)
- 0.5 citron vert
- 1x bouquet garni (5g)
- 1x oignon rouge (80g)
- 240 g poisson blanc
- 150 g riz concassé du Pendjab Bio
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
-
Curcuma moulu (sachet)
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : curcuma* * ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Poisson blanc
Allergènes : Poisson
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
-
Poisson blanc
Conservation : A conserver entre +0 et +2°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 300 ml eau (riz)
- 2 càs huile d'olive
- 1 bouillon de légumes (cube)
- huile de cuisson
- 1 càs eau (marinade)
- 25 g sucre
- four
- plat allant au four
- sauteuse
- râpe
La recette
Étape 1
1. Le poisson mariné
- Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, à l'aide d'une râpe, prélevez les zestes (que l'écorce de couleur) et pressez le citron.
- Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Rincez et essuyez le poisson blanc.
- Dans un saladier, mélangez les zestes et le jus de citron, le piment, l'oignon, l'ail, le sucre, l'huile d'olive, l'eau et le bouquet garni. Salez, poivrez.
- Ajoutez le poisson et mélangez bien pour bien l'enrober.
- Laissez mariner au frais 15 min environ.
- Pendant ce temps, préparez le riz jaune.
Étape 2
2. Le riz jaune au lait de coco
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir le riz 1 min pour le nacrer (l'enrober d'huile).
- Au bout des 2 min, ajoutez le bouillon émietté, l'eau, le lait de coco et le curcuma. Salez, poivrez.
- Faites cuire 15 à 20 min en remuant régulièrement. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
- Pendant ce temps, faites cuire le poulet.
Étape 3
3. A table !
- Retirez le bouquet garni de la marinade.
- Déposez le poisson avec la marinade dans un plat allant au four.
- Enfournez le tout 15 min jusqu'à ce que le poisson soit cuit à coeur. Arrosez régulièrement le poisson avec la marinade.
- Astuce : pour éviter que la marinade ne brûle, surveillez la cuisson. Couvrez avec une feuille de papier aluminium et ajoutez de l'eau si nécessaire.
- Retirez la base de la cébette et émincez-la.
- Au moment de servir, parsemez votre plat de cébette.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 244kJ
-
Énergie (kCal)
536kCal
-
Matières grasses
15,40g
-
dont acides gras saturés
11,33g
-
Glucides
63,70g
-
dont sucre
3,88g
-
Fibres
2,81g
-
Protéines
30,06g
-
Sel
0,38g
-
Énergie (kJ)
600kJ
-
Énergie (kCal)
143kCal
-
Matières grasses
4,12g
-
dont acides gras saturés
3,03g
-
Glucides
17,03g
-
dont sucre
1,04g
-
Fibres
0,75g
-
Protéines
8,04g
-
Sel
0,10g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici