Poisson blanc (selon arrivage) meunière au citron vert, carottes sautées au soja
30 min
En cuisine
30 min
Total
452.92
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 20 ml sauce soja salée (23g)
- 2x carotte (200g)
- 10 g sésame doré (10g)
- 150 g riz rond blanc (150g) Bio
- 240 g poisson blanc (240g)
- 0.5 oignon jaune (67.5g)
- 0.5 citron vert (45g) Bio
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Sauce soja salée
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel
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Sésame doré
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Fruits à coques, Sulfites
Composition : Graines de sesame décortiquées
-
Riz rond blanc
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Riz rond blanc* *issu de l'agriculture biologique
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Poisson blanc
Allergènes : Poisson
-
Sauce soja salée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Sésame doré
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
-
Riz rond blanc
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec.
Mode d'emploi : Rincer et cuire le riz dans 1 grand volume d'eau chaude pendant environ 10min. egoutter puis saler avant de servir
-
Poisson blanc
Conservation : A conserver entre +0 et +2°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 40 g beurre
- 20 g farine
- huile de cuisson
- sauteuse
- casserole
- passoire
- poêle
- râpe
La recette
Étape 1
1. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- En parallèle, préparez les carottes.
Étape 2
2. Les carottes sautées au soja
- Émincez l'oignon.
- Épluchez les carottes et, à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon 5 min jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Au bout des 5 min, ajoutez les tagliatelles de carotte et prolongez la cuisson 5 min, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fondantes mais encore croquantes. Poivrez (ne salez pas, la sauce soja apporte déjà du sel). Remuez régulièrement.
- Déglacez (versez) avec la sauce soja et poursuivez la cuisson 2 à 3 min jusqu'à ce que la sauce soja soit sirupeuse et enrobe les carottes. Mélangez bien.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Pendant la cuisson des légumes, préparez le poisson.
Étape 3
3. Le poisson meunière
- A l’aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur). Pressez-le.
- Déposez la farine dans une assiette.
- Rincez et essuyez le poisson.
- Salez et poivrez, puis enrobez-le de farine.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et dégage une odeur de noisette grillée (surveillez, il ne doit pas brûler).
- Faites revenir le poisson 2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et que la chair se détache facilement. Arrosez-le avec le beurre noisette.
- Déglacez avec le jus de citron vert et poursuivez la cuisson 1 min.
- Parsemez le poisson des zestes de citron.
- Servez le poisson accompagné du riz et des carottes sautées. Parsemez le plat de sésame.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 896kJ
-
Énergie (kCal)
453kCal
-
Matières grasses
4,89g
-
dont acides gras saturés
0,67g
-
Glucides
69,53g
-
dont sucre
6,49g
-
Fibres
5,10g
-
Protéines
30,48g
-
Sel
1,91g
-
Énergie (kJ)
514kJ
-
Énergie (kCal)
123kCal
-
Matières grasses
1,33g
-
dont acides gras saturés
0,18g
-
Glucides
18,84g
-
dont sucre
1,76g
-
Fibres
1,38g
-
Protéines
8,26g
-
Sel
0,52g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici