Poivron et aubergine rôtis, chipolatas et pennes à la sauce tomate
35 min
En cuisine
45 min
Total
637.16
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x poivron rouge (150g)
- 0.5 oignon rouge (40g)
- 35 g concentré de tomates (35g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 4x chipolata basque (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- 2x aubergine (560g)
- 150 g penne demi-complètes (150g) Bio
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Concentré de tomates
Composition : Tomates
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Chipolata basque
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (88%), sel, conservateur : vinaigre tamponné, poudre de tomate, sucre roux de canne, arômes naturels, épices (dont piment d'espelette 0,15%), dextrose, sucre, huile d'olive. boyau naturel de mouton.
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Penne demi-complètes
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Arachides, Soja, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Semoule de ble dur demi complète* *issue de l’agriculture biologique
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Concentré de tomates
Conservation : Se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Mode d'emploi : Cette purée de tomates concentrée a conservé toutes les qualités gustatives de la tomate, sélectionnée dans nos usines et utilisée pour sa fabrication. elle est la base idéale pour réaliser des sauces ou des viandes mijotées, ou tout simplement pour accompagner pâtes, viandes, riz, poissons...
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Chipolata basque
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
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Penne demi-complètes
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Jeter les penne dans un grand volume d’eau bouillante salée, cuire 9 mn pour une cuisson « al dente » et 11 mn pour une cuisson fondante. egoutter et déguster ces pâtes chaudes simplement avec un filet d’huile d’olive ou accompagnées d’une sauce de votre choix.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 0.5 cube bouillon de légumes
- 200 ml eau
- 1 càc sucre
- four
- plaque allant au four
- casserole
- sauteuse
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les légumes rôtis
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, coupez les aubergines en rondelles (0,5 cm max) et le poivron en lanières.
- Émincez l'oignon.
- Déposez le poivron, les aubergines et l'oignon sur une plaque allant au four. Versez un bon filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Mélangez bien pour tout enrober.
- Enfournez 30 à 35 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Retournez les légumes à mi-cuisson pour une cuisson plus homogène.
- Pendant ce temps, préparez les pâtes.
Étape 2
2. Les pennes
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les pennes selon les indications du paquet.
- Gardez une petite louche d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes.
- Une fois cuites, égouttez et déposez-les dans la casserole.
Étape 3
3. La sauce tomate
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'ail 2 min.
- Ajoutez le concentré de tomate, le sucre, l'eau et le bouillon de légumes émietté. Salez légèrement, poivrez. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter 15 min jusqu'à ce que la sauce se concentre. Remuez régulièrement.
- Astuce : découvrez les 5 dernières minutes pour que l'eau s'évapore davantage.
- Une fois la sauce prête, ajoutez-la à la casserole des pennes et mélangez bien pour tout enrober.
- Ajoutez un filet d’eau de cuisson réservée si la sauce paraît trop épaisse.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- En parallèle, préparez les chipolatas.
Étape 4
4. Les chipolatas
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les chipolatas 10 min environ en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Accompagnez les chipolatas des pâtes à la sauce tomate et des légumes rôtis.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 668kJ
-
Énergie (kCal)
637kCal
-
Matières grasses
23,66g
-
dont acides gras saturés
8,41g
-
Glucides
65,42g
-
dont sucre
17,96g
-
Fibres
13,91g
-
Protéines
34,21g
-
Sel
2,30g
-
Énergie (kJ)
451kJ
-
Énergie (kCal)
108kCal
-
Matières grasses
4,00g
-
dont acides gras saturés
1,42g
-
Glucides
11,07g
-
dont sucre
3,04g
-
Fibres
2,35g
-
Protéines
5,79g
-
Sel
0,39g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici