Poivron et coppa au piment d'Espelette façon piperade
35 min
En cuisine
40 min
Total
447.86
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 60 g coppa tranchée (60g) Sans nitrites
- 1x poivron rouge (150g)
- 210 g pulpe de tomates (210g)
- 1x poivron vert (150g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 1x oignon jaune (135g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 2x piment d'Espelette (pincée) (1.5g) Bio
-
Coppa tranchée
Allergènes : Lait, Sulfites
Composition : Echine de porc origine france(80%), sel fin, sucre, lactose, saccharose, vin blanc (contient des sulfites) épices, ferment.
-
Pulpe de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Piment d'espelette (pincée)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : piment d'espelette * * ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Coppa tranchée
Conservation : 0 et 4 °c
Mode d'emploi : A consommer rapidement apres ouverture
-
Pulpe de tomates
Conservation : À consommer de préférence avant le : voir la date figurant sur l’un des fonds de la boîte. avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et à consommer dans les 3-4 jours.
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 2 œuf
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le mijoté
- Coupez les poivrons en fines lanières.
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Coupez la coppa en morceaux.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir la coppa, l'oignon, l'ail et les poivrons 15 min jusqu'à ce que l'oignon et les poivrons commencent à être fondants.
- À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson. Salez, poivrez.
- Au bout des 15 min, ajoutez la pulpe de tomates, le piment d'Espelette (attention le piment est fort, n'en mettez qu'une petite quantité pour commencer et ajustez selon votre goût) et poursuivez la cuisson de 10 min à couvert. Mélangez régulièrement.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Pendant la cuisson du mijoté, préparez le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez une casserole d'eau à ébullition.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Étape 3
3. Les oeufs
- Une fois le mijoté cuit, réalisez dedans 1 puits par personne.
- Cassez un œuf dans chaque puits et laissez cuire à feu doux 5 min environ à couvert, jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore légèrement coulant.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 875kJ
-
Énergie (kCal)
448kCal
-
Matières grasses
8,03g
-
dont acides gras saturés
2,34g
-
Glucides
73,05g
-
dont sucre
8,75g
-
Fibres
6,27g
-
Protéines
17,10g
-
Sel
1,68g
-
Énergie (kJ)
434kJ
-
Énergie (kCal)
104kCal
-
Matières grasses
1,86g
-
dont acides gras saturés
0,54g
-
Glucides
16,91g
-
dont sucre
2,03g
-
Fibres
1,45g
-
Protéines
3,96g
-
Sel
0,39g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici