35 min,

Poivron farci à la ricotta et au chorizo

35 min

Ingrédients pour

personnes
(4g)
(150 g) Bio
(40 g) Bio
(250g)
(125 g)
(30g)
(92g)

Dans votre cuisine

1 x Four
1 x Casserole
1 x Passoire
1 x Plaque ou plat allant au four

Valeurs nutritionnelles par portion

478 kcal
Energie : 478 kcal
Mat. grasses : 16.3g
Acide gras saturé : 8.5g
Glucides : 57.1g
Sucre : 7.2g
Fibres : 8.4g
Protéines : 20.8g
Sel : 0.9g

Sélectionnez votre robot de cuisine

Préparation

1

Le boulgour
Préchauffez le four à 240°C.
Portez à ébullition une casserole d’eau pour cuire le boulgour. Quand l'eau bout, faites cuire 10 min jusqu'à ce qu'il soit tendre (goûtez pour vérifier). Remuez de temps en temps.
Une fois cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez et à l'aide d'une fourchette, égrainez-le (séparez les grains). Couvrez pour maintenir au chaud.

2

Le poivron rouge
Rincez et coupez le poivron en deux. Retirez le pédoncule, les graines et la chair blanche (qui peut être amère). Déposez le poivron dans un plat ou sur une plaque allant au four. Enfournez 10 min pour les précuire.

3

Le chorizo et la ricotta
Coupez le chorizo en morceaux. Mélangez-le avec la ricotta. 
Conseil : Le chorizo est légèrement piquant, goûtez pour ajuster la quantité selon votre goût.

4

Garnissez les poivrons
Mélangez 1/4 du boulgour à la ricotta. Salez et poivrez légèrement.
Une fois précuit, garnissez le poivron du mélange à la ricotta et enfournez de nouveau 15 min jusqu'à ce que le poivron soit cuit.

La salade et le basilic
Rincez, effeuillez et ciselez (hachez) le basilic.
Rincez la sucrine et émincez-la (coupez-la en fines lanières). Disposez-la dans un saladier.
 Rincez la tomate et coupez-la en petits dés. Ajoutez-la au saladier.
Avant de passer à table, assaisonnez la salade d'un trait d'huile d'olive et de vinaigre. 
Servez le poivron farçi à la ricotta et au chorizo, accompagné de salade et du reste de boulgour. Parsemez de basilic.