Poivrons farcis aux lentilles pimentées et semoule aux raisins secs
40 min
En cuisine
50 min
Total
593.33
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x oignon jaune (270g)
- 200 g égoutté lentilles en conserve (200g) Bio
- 1x gousse d'ail (6g)
- 100 g purée de tomates (100g)
- 150 g graines de couscous (150g) Bio
- qq brins coriandre (botte) (5g)
- 2x carotte (200g)
- 25 g raisin sec (25g)
- 0.5 ras el-hanout (sachet) (4g)
- 2x poivron rouge (300g)
- 100 g yaourt à la grecque (100g)
- 1x piment oiseau (2g)
-
Lentilles en conserve
Traces possibles d'allergènes : Gluten
Composition : Eau, lentilles*, sel. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Purée de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Graines de couscous
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Arachides, Soja, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Semoule complète de ble dur* *issue de l’agriculture biologique
-
Raisin sec
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Raisins, huile de tournesol.
-
Ras el-hanout (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Oeufs, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : coriandre, cumin, curcuma, gingembre, fenugrec, poivre, muscade, girofle, cardamome, cannelle, anis, romarin.
-
Yaourt à la grecque
Allergènes : Lait
Composition : Lait écrémé (origine : france), crème (origine : france), protéines de lait, ferments lactiques sélectionnés.
-
Lentilles en conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
-
Purée de tomates
Conservation : Avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 à 4 jours.
Mode d'emploi : Idéale pour les recettes à cuisson rapide, comme les sauces ou les accompagnements de plats à base de viande, de poissons ou de légumes.
-
Graines de couscous
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Verser 1 volume d’eau bouillante salée sur 1 volume de couscous, couvrir, laisser gonfler 5 minutes puis égrener à la fourchette.
-
Raisin sec
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Yaourt à la grecque
Conservation : Conserver entre 0°c et +6°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 100 ml eau (farce)
- 200 ml eau (couscous)
- four
- plaque allant au four
- papier cuisson
- sauteuse
- râpe
- casserole ou bouilloire
- mixeur
- passoire
La recette
Étape 1
1. La farce
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, pressez ou hachez l'ail.
- Épluchez et râpez les carottes.
- Émincez les oignons.
- Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.
- Rincez et égouttez les lentilles.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les oignons, les carottes, le ras el-hanout, le piment et la moitié de l'ail 10 min.
- Au bout des 10 min, ajoutez les lentilles, la purée de tomates et l'eau et poursuivez la cuisson 10 min environ à couvert. Salez, poivrez.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- En parallèle, préparez les poivrons
Étape 2
2. Les poivrons
- Coupez les poivrons en 2 dans la longueur et retirez les graines.
- Déposez-les sur une plaque allant au four munie de papier cuisson. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Enfournez 10 min.
- Une fois la farce cuite, répartissez-la dans les poivrons et enfournez-les de nouveau 20 min.
- Pendant ce temps, préparez la sauce et le couscous.
Étape 3
3. Le couscous
- Portez à ébullition l'eau et dans un récipient déposez les graines de couscous et les raisins secs.
- Versez l'eau sur les graines de couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et à l'aide d'une fourchette, égrainez-les (séparez les grains).
Étape 4
4. La sauce
- Dans le bol d'un mixeur, déposez la coriandre (en entier, les tiges se consomment), le yaourt à la grecque et le reste d'ail. Salez, poivrez.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel et de poivre si nécessaire.
- Dégustez les poivrons farcis nappés de sauce.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 484kJ
-
Énergie (kCal)
593kCal
-
Matières grasses
6,84g
-
dont acides gras saturés
2,29g
-
Glucides
96,21g
-
dont sucre
26,41g
-
Fibres
20,83g
-
Protéines
26,21g
-
Sel
0,98g
-
Énergie (kJ)
364kJ
-
Énergie (kCal)
87kCal
-
Matières grasses
1,00g
-
dont acides gras saturés
0,34g
-
Glucides
14,11g
-
dont sucre
3,87g
-
Fibres
3,05g
-
Protéines
3,84g
-
Sel
0,14g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici