Poké de crevettes au gingembre & kiwi, vinaigrette acidulée
25 min
En cuisine
25 min
Total
364.78
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x kiwi vert (80g)
- 50 g roquette (50g)
- 15 g graines de courge (15g) Bio
- 0.5 gousse d'ail (3g)
- 120 g boulgour (120g) Bio
- 125 g crevettes cuites nature (125g) ASC
- 1 à 3 cm gingembre (20g)
- 1x endive (110g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Graines de courge
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Graines de courge décortiquées.
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Boulgour
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Blé dur biologique.
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Crevettes cuites nature
Allergènes : Crustacés, Sulfites
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Céleri, Moutarde, Sésame, Mollusques, Sulfites
Composition : Crevettes cuites, sel, e330 : acide citrique, e223 : disulfite de sodium
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Graines de courge
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Boulgour
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Faire cuire un volume de boulgour dans 2 volumes d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
-
Crevettes cuites nature
Conservation : A conserver et à transporter entre 0° et 4° c
Dans votre cuisine
- 3 càs huile d'olive8 (vinaigrette)
- 2 càs vinaigre de votre choix (vinaigrette)
- sel
- poivre
- casserole
- passoire
- poêle
- râpe
La recette
Étape 1
1. Le boulgour
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet.
- Lorsqu'il est cuit, égouttez-le.
- Astuce : pour éviter que le boulgour soit trop aqueux, laissez-le s'égoutter le temps de la recette.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Pendant ce temps, préparez les crevettes.
Étape 2
2. Les crevettes
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les crevettes et l'ail 3 à 5 min pour les réchauffer. Ne salez pas, les crevettes le sont déjà.
- En parallèle, coupez les légumes.
Étape 3
3. La salade
- Epluchez et coupez le kiwi en dés.
- Retirez la base de l'endive. Coupez-la en 2 et retirez la partie centrale dure. Émincez-la.
- Epluchez et râpez le gingembre.
- Dans un bol, déposez l'huile d'olive, le vinaigre et le gingembre, salez, poivrez et mélangez pour obtenir une vinaigrette.
- Dans des bols, déposez le boulgour, puis répartissez, dessus en compartiment, les crevettes, l'endive, le kiwi et la roquette.
- Nappez le tout de vinaigrette et parsemez de graines de courge.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 527kJ
-
Énergie (kCal)
365kCal
-
Matières grasses
6,03g
-
dont acides gras saturés
1,33g
-
Glucides
46,80g
-
dont sucre
5,85g
-
Fibres
7,65g
-
Protéines
26,10g
-
Sel
1,40g
-
Énergie (kJ)
581kJ
-
Énergie (kCal)
139kCal
-
Matières grasses
2,29g
-
dont acides gras saturés
0,51g
-
Glucides
17,79g
-
dont sucre
2,22g
-
Fibres
2,91g
-
Protéines
9,92g
-
Sel
0,53g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici