Poke de falafels aux crudités, cranberries et vinaigrette au sésame
25 min
En cuisine
25 min
Total
575.99
Kcal
Personnalisez votre recette
Obligatoire
Dans votre box
2 personnes
- 200 g falafels de lentille corail, lait de coco et curry (200g)
- 0.5 concombre noa (125g)
- 1x carotte (100g)
- 150 g riz rond blanc (150g) Bio
- 20 ml vinaigre de riz (20g)
- 200 g tomate cerise (200g)
- 10 g sésame doré (10g)
- 25 g cranberries (25g)
- 0.5 citron jaune (62.5g) Bio
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Falafels de lentille corail, lait de coco et curry
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Céleri, Mollusques
Composition : Pois chiches précuits 43% (eau, pois chiches), carottes, eau, lentilles corail précuites 10% (eau, lentilles corail), oignons, lait de coco 5% (extrait de noix de coco, eau), huiles végétales (colza et tournesol en proportion variable), farine de blé, coriandre 2%, conservateur : vinaigre tamponné, curry 0,7% (curcuma, cumin, coriandre, piment fort), sel, ail déshydraté, épaississant : e461.
-
Riz rond blanc
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Riz rond blanc* *issu de l'agriculture biologique
-
Vinaigre de riz
Composition : Vinaigre de riz, eau, sel
-
Tomate cerise
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Sésame doré
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Fruits à coques, Sulfites
Composition : Graines de sesame décortiquées
-
Cranberries
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cranberries séchées, sucre, huile de tournesol.
-
Falafels de lentille corail, lait de coco et curry
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c a consommer dans les 24 heures après ouverture dans les conditions de conservation requises.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur. cet emballage n'est pas micro-ondable. - a la poêle, à feu moyen, avec ajout d'un peu de matière grasse : 8 à 10 minutes. - sans ajout de matière grasse, au four sec, préchauffé à 180°c : 8 à 10 minutes.
-
Riz rond blanc
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec.
Mode d'emploi : Rincer et cuire le riz dans 1 grand volume d'eau chaude pendant environ 10min. egoutter puis saler avant de servir
-
Vinaigre de riz
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Sésame doré
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
-
Cranberries
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 1 càs huile de tournesol
- 1 càc sucre
- huile de cuisson
- casserole
- passoire
- sauteuse
- râpe
La recette
Étape 1
1. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Une fois cuit, égouttez et rincez le riz à l'eau froide pour le refroidir.
- Égouttez-le bien avant de l’assaisonner.
- Dans un saladier, mélangez le sucre et le vinaigre de riz. Salez, poivrez.
- Ajoutez le riz refroidi et mélangez bien.
- Goûtez et ajoutez un peu de sel et de poivre si nécessaire.
- En parallèle, préparez les crudités et les falafels.
Étape 2
2. Les crudités
- Epluchez et râpez la carotte.
- Epluchez et coupez le concombre en fines demi-rondelles.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Réservez les crudités au frais le temps de préparer les falafels.
Étape 3
3. Les falafels
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir les falafels 5 à 10 min en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
4. Les pokes
- Pressez le citron.
- Dans un bol, mélangez l'huile de tournesol, le jus de citron et le sésame.
- Goûtez la vinaigrette et ajoutez une pincée de sel si besoin.
- Dans des bols ou des assiettes creuses, déposez le riz vinaigré et répartissez par-dessus en compartiments la carotte, le concombre, les tomates cerises et les falafels.
- Nappez le tout avec la vinaigrette sésame-citron et parsemez dessus les cranberries.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 412kJ
-
Énergie (kCal)
576kCal
-
Matières grasses
13,65g
-
dont acides gras saturés
2,59g
-
Glucides
92,40g
-
dont sucre
17,98g
-
Fibres
11,05g
-
Protéines
14,95g
-
Sel
0,82g
-
Énergie (kJ)
539kJ
-
Énergie (kCal)
129kCal
-
Matières grasses
3,05g
-
dont acides gras saturés
0,58g
-
Glucides
20,67g
-
dont sucre
4,02g
-
Fibres
2,47g
-
Protéines
3,34g
-
Sel
0,18g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici