Potée de merguez de boeuf au chou blanc
20 min
En cuisine
40 min
Total
571.14
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x poireau (215g)
- 2x pomme de terre (440g)
- 250 g chou blanc
- 1x bouquet garni (5g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 4x merguez de bœuf (240g)
- 0.5 oignon jaune
- 1x carotte (100g)
-
Chou blanc
Composition : Chou blanc
-
Merguez de bœuf
Allergènes : Lait
Composition : Viande de bœuf origine france, eau, épices, sel, sirop de glucose, poudre de vinaigre tamponné, extraits d'épices, jus concentré d'acérola, menthe. boyau naturel de mouton.
-
Chou blanc
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
-
Bouquet garni
Mode d'emploi : Rincer avant utilisation.
-
Merguez de bœuf
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 500 ml eau
- 0.5 bouillon de bœuf (cube)
- cocotte
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés (1 cm environ).
- Retirez les feuilles extérieures abîmées du chou blanc. Retirez le cœur et émincez-le.
- Émincez l'oignon.
- Coupez les merguez en morceaux.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Coupez et retirez la base abîmée du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le.
- Épluchez et coupez la carotte en demi-rondelles.
Étape 2
2. La potée
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir les merguez, l'oignon, le chou, la carotte et le poireau 5 min. Salez, poivrez.
- Baissez sur feu moyen, ajoutez les pommes de terre, le bouquet garni et l'ail à la cocotte et poursuivez la cuisson à feu doux 20 à 25 min.
- Ajoutez l'eau et le bouillon de boeuf émietté à mi-cuisson.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 391kJ
-
Énergie (kCal)
571kCal
-
Matières grasses
21,58g
-
dont acides gras saturés
9,25g
-
Glucides
53,86g
-
dont sucre
6,69g
-
Fibres
11,23g
-
Protéines
32,31g
-
Sel
2,27g
-
Énergie (kJ)
364kJ
-
Énergie (kCal)
87kCal
-
Matières grasses
3,28g
-
dont acides gras saturés
1,41g
-
Glucides
8,20g
-
dont sucre
1,02g
-
Fibres
1,71g
-
Protéines
4,92g
-
Sel
0,35g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
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