Poulet aigre-doux au chou kale et shiitakés

Étape 2

2. Les légumes

• Dans la sauteuse du poulet, faites de nouveau chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
• Faites revenir l'oignon, le gingembre, les shiitakés et le chou kale 15 à 20 min. Salez, poivrez.
• Pendant la cuisson des légumes, faites cuire le riz.

Étape 3

3. Le riz

• Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
• Faites cuire le riz selon les indications du paquet.

Étape 4

4. Le poulet aigre-doux

• Dans un saladier, délayez la maïzena avec l'eau à l'aide d'un fouet. Ajoutez ensuite le vinaigre, le sucre et la sauce piment doux. Mélangez bien.
• Une fois les légumes cuits, réservez-les avec le poulet.
• Versez la sauce dans la sauteuse et portez à ébullition puis baissez à feu moyen 2 à 3 min.
• Une fois la sauce épaissie et nappante, ajoutez les légumes et le poulet. Mélangez bien pour enrober le tout.
• Astuce : pour vérifier la consistance de la sauce, trempez une cuillère à soupe dedans et passez votre doigt dessus. La sauce est prête lorsque la trace est nette.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment). Parsemez-la sur votre assiette.

Étape 5