Poulet et chou chinois au curry vert
35 min
En cuisine
35 min
Total
436.85
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.5 chou chinois (400g)
- 1 càc curry vert (3g)
- 1 à 3 cm gingembre (20g)
- 250 g aiguillette de poulet La Nouvelle Agriculture (250g) Bleu Blanc Coeur
- 150 g orge perlé (150g) Bio
- 0.5 gousse d'ail (4g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Curry vert
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame
Composition : Curry (coriandre, échalote, galanga, épinard, feuille de combava, piment jalapeno, gingembre, sel (4.4%), curcuma, ail, persil, citronnelle, cumin).
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Aiguillette de poulet la nouvelle agriculture
Composition : Aiguillettes de poulet
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Orge perlé
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Orge biologique
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Curry vert
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
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Aiguillette de poulet la nouvelle agriculture
Conservation : Entre 0°c et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
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Orge perlé
Conservation : Stockage à l’abri de la lumière et de l’humidité
Mode d'emploi : Plonger l'orge perlé dans 4 fois son volume d'eau froide salée, porter à ébullition, puis laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 20 g beurre
- huile de cuisson
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. L'orge perlé
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire l'orge perlé selon les indications du paquet.
- Une fois cuit, égouttez-le , ajoutez un filet d'huile d'olive, mélangez et réservez-le au chaud.
- En parallèle de la cuisson, préparez les légumes et le poulet.
Étape 2
2. Les légumes et le poulet
- Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
- Emincez le chou chinois.
- Épongez le poulet à l'aide d'un essuie-tout. Salez, poivrez.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif.
- Saisissez les aiguillettes de poulet 1 à 2 min de chaque côté pour les colorer puis réservez-les dans une assiette.
- Astuce : n’ayez pas peur de saisir à feu vif, la coloration apporte beaucoup de goût.
- Dans la même sauteuse, faites chauffer de nouveau un filet d'huile de cuisson.
- Faites revenir l'ail, le gingembre, le chou chinois et le curry vert 15 à 20 min. Salez, poivrez.
- Le chou doit devenir tendre tout en gardant un peu de croquant.
Étape 3
3. A table !
- En fin de cuisson des légumes, ajoutez le beurre et replacez les aiguillettes de poulet dans la sauteuse.
- Mélangez 5 min à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit chaud et cuit à coeur (la chair n'est plus rose).
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 829kJ
-
Énergie (kCal)
437kCal
-
Matières grasses
4,60g
-
dont acides gras saturés
0,94g
-
Glucides
52,65g
-
dont sucre
4,24g
-
Fibres
3,51g
-
Protéines
39,43g
-
Sel
0,73g
-
Énergie (kJ)
442kJ
-
Énergie (kCal)
106kCal
-
Matières grasses
1,11g
-
dont acides gras saturés
0,23g
-
Glucides
12,72g
-
dont sucre
1,02g
-
Fibres
0,85g
-
Protéines
9,52g
-
Sel
0,18g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici