Poulet et potimarron rôtis & sauce fraîche à la grenade
30 min
En cuisine
55 min
Total
727.08
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 g boulgour (100g) Bio
- 2x cuisse de poulet (380g)
- 100 g Fromage blanc (100g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 0.5 grenade (165g)
- 350 g potimarron (350g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Boulgour
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Blé dur biologique.
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Cuisse de poulet
Composition : 100% cuisse de poulet dejointee
-
Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage blanc frais 0% (lait écrémé pasteurisé, ferments lactiques, présure animale), crème pasteurisée.
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Potimarron
Composition : Potimarron
-
Boulgour
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Faire cuire un volume de boulgour dans 2 volumes d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
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Cuisse de poulet
Conservation : A conserver entre 0-4°c
Mode d'emploi : À cuire à cœur
-
Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
-
Potimarron
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
Dans votre cuisine
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 0.5 cube bouillon de poule
- 200 ml eau
- four
- plat allant au four
- papier aluminium
- mixeur
- écumoire
- plaque allant au four
La recette
Étape 1
1. Le poulet
- Sortez la viande de l'emballage pour l'aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante.
- Pendant ce temps, épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout. Salez, poivrez.
- Émincez l'oignon.
- Déposez les cuisses de poulet et les oignons dans un plat allant au four. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Enfournez 20 min.
- Pendant ce temps, préparez le potimarron.
Étape 2
2. Le potimarron
- Astuce : pour qu'il soit plus facile à découper, passez le potimarron 5 min au micro-ondes à pleine puissance. Ensuite manipulez-le avec un torchon pour ne pas vous brûler.
- Coupez prudemment le potimarron en 2 (il n'est pas nécessaire de l'éplucher, la peau, une fois cuite, devient tendre). Retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
- Coupez-le en tranches.
- Déposez-les sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Enfournez 20 à 25 min.
Étape 3
3. Le boulgour
- Au bout des 20 min de cuisson du poulet, baissez le four à 180°C.
- Déposez le boulgour autour du poulet.
- Versez l'eau par-dessus et ajoutez le bouillon de poule émietté. Salez, poivrez puis couvrez d'un papier aluminium.
- Enfournez 20 min environ jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le boulgour cuit.
- En parallèle, préparez la sauce à la grenade.
Étape 4
4. La sauce à la grenade
- Coupez la grenade en deux. Au-dessus d'un grand bol d'eau froide, séparez les quartiers de grenade pour faire tomber les graines dans l'eau. Les membranes blanches vont remonter à la surface, vous pourrez ainsi les retirer facilement à l'aide d'une écumoire par exemple.
- Dans le bol d'un mixeur, déposez les graines de grenade.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Astuce : filtrez et récupérez le jus à l'aide d'une passoire fine si vous préférez une sauce sans morceaux.
- Ajoutez ensuite le fromage blanc, un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mixez de nouveau jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Au moment de servir, nappez le potimarron de sauce à la grenade.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 044kJ
-
Énergie (kCal)
727kCal
-
Matières grasses
32,40g
-
dont acides gras saturés
9,75g
-
Glucides
56,56g
-
dont sucre
14,05g
-
Fibres
10,52g
-
Protéines
46,29g
-
Sel
0,61g
-
Énergie (kJ)
494kJ
-
Énergie (kCal)
118kCal
-
Matières grasses
5,26g
-
dont acides gras saturés
1,58g
-
Glucides
9,18g
-
dont sucre
2,28g
-
Fibres
1,71g
-
Protéines
7,51g
-
Sel
0,10g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici