Poulet grillé et salsa criolla pimentée
40 min
En cuisine
40 min
Total
559.78
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x patate douce (800g)
- 1x gousse d'ail (4g)
- qq brins coriandre
- 1x citron vert (90g)
- 225 g haut de cuisse de poulet
- 2x paprika (càc) (6g)
- 0.5 mélange d'épices grillées (sachet)
- 0.5 piment oiseau rouge
- 0.5 oignon rouge
- 1x courgette (200g)
-
Haut de cuisse de poulet
Composition : 100% viande de (haut de cuisse) de poulet origine france
-
Paprika (càc)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Paprika
-
Mélange d'épices grillées (sachet)
Allergènes : Sésame, Sulfites
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Poisson, Soja, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Coriandre toasté, sesame blanc toasté, ail (sulfite), cumin toasté, fenugrec
-
Haut de cuisse de poulet
Conservation : A conserver entre 0 et 4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 1 càs huile d'olive
- four
- plaque allant au four
- poêle
La recette
Étape 1
1. Les frites
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez la courgette et les patates douces en forme de frites.
- Déposez les frites sur une plaque allant au four sans se chevaucher.
- Saupoudrez de paprika et versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Mélangez bien pour tout enrober.
- Enfournez 20 à 25 min en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
- Pendant ce temps, faites cuire le poulet.
Étape 2
2. Le poulet
- Épongez le poulet à l'aide d'un essuie-tout.
- Dans un saladier, mélangez le poulet et les épices grillées. Salez, poivrez.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les hauts de cuisse 10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur (la chair n'est plus rose).
- En parallèle, réalisez la salsa criolla.
Étape 3
3. La salsa criolla
- Ciselez (dés) l’oignon.
- Pressez le citron.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Dans un bol, mélangez l'oignon, le jus de citron, l'ail, le piment, la coriandre et l'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Servez le poulet accompagné des frites de la salsa criolla.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 344kJ
-
Énergie (kCal)
560kCal
-
Matières grasses
10,17g
-
dont acides gras saturés
2,54g
-
Glucides
86,12g
-
dont sucre
3,56g
-
Fibres
14,81g
-
Protéines
30,13g
-
Sel
2,28g
-
Énergie (kJ)
341kJ
-
Énergie (kCal)
81kCal
-
Matières grasses
1,48g
-
dont acides gras saturés
0,37g
-
Glucides
12,52g
-
dont sucre
0,52g
-
Fibres
2,15g
-
Protéines
4,38g
-
Sel
0,33g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici