Poulet mariné au miel et au ras-el-hanout, légumes rôtis & riz
45 min
En cuisine
45 min
Total
751.16
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.25 ras el-hanout (sachet) (2g)
- qq brins coriandre (5g)
- 2x carotte (200g)
- 300 g topinambour (300g)
- 2x cuisse de poulet (380g)
- 175 g potimarron (175g)
- 120 g riz concassé du Pendjab (120g) Bio
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Ras el-hanout (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Oeufs, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : coriandre, cumin, curcuma, gingembre, fenugrec, poivre, muscade, girofle, cardamome, cannelle, anis, romarin.
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Topinambour
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
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Cuisse de poulet
Composition : 100% cuisse de poulet dejointee
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Potimarron
Composition : Potimarron
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Cuisse de poulet
Conservation : A conserver entre 0-4°c
Mode d'emploi : À cuire à cœur
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Potimarron
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
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Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- 2 càs huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 càs miel
- four
- plat allant au four
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Épluchez les carottes et les topinambours. Coupez-les en dés (1 cm environ).
- Retirez les graines du potimarron à l'aide d'une cuillère (il n'est pas nécessaire de l'éplucher, la peau est comestible). Coupez-le en tranches puis taillez celles-ci en dés (1 cm environ).
- Astuce : pour qu'il soit plus facile à découper, passez le potimarron 5 min au micro-ondes à pleine puissance. Ensuite manipulez-le avec un torchon pour ne pas vous brûler.
- Déposez les carottes, les topinambours et le potimarron dans un plat allant au four. Versez la moitié de l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien pour tout enrober.
Étape 2
2. Le poulet mariné au miel
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout. Salez, poivrez.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Dans un bol, mélangez la coriandre, le miel, le ras el-hanout et le reste d'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Badigeonnez les cuisses de poulet avec ce mélange.
- Déposez les cuisses de poulet sur les légumes
- Enfournez le tout 35 à 40 min, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés et tendres : la pointe d'un couteau s'enfonce facilement et que le poulet soit cuit à cœur (la chair n'est plus rose).
- Pendant ce temps, préparez le riz.
Étape 3
3. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Lorsqu'il est cuit, égouttez-le.
- Dégustez sans attendre votre poulet accompagné des légumes rôtis et du riz.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 145kJ
-
Énergie (kCal)
751kCal
-
Matières grasses
30,25g
-
dont acides gras saturés
8,70g
-
Glucides
72,38g
-
dont sucre
19,87g
-
Fibres
9,94g
-
Protéines
42,77g
-
Sel
0,65g
-
Énergie (kJ)
531kJ
-
Énergie (kCal)
127kCal
-
Matières grasses
5,11g
-
dont acides gras saturés
1,47g
-
Glucides
12,23g
-
dont sucre
3,36g
-
Fibres
1,68g
-
Protéines
7,22g
-
Sel
0,11g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici