Poulet rôti au beurre de cacahuètes et aubergine fondante
25 min
En cuisine
50 min
Total
770.76
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 15 g purée de cacahuètes (10g) Bio
- 2x cuisse de poulet (380g)
- 0.5 gousse d'ail (2g)
- 1x aubergine (280g)
- 150 g graines de couscous (150g) Bio
- 0.5 citron jaune (62.5g) Bio
- 25 g cranberries (25g)
- qq brins persil plat (5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Purée de cacahuètes
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Arachides, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Cacahuètes grillées biologiques (100%)
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Cuisse de poulet
Composition : 100% cuisse de poulet dejointee
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Graines de couscous
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Arachides, Soja, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Semoule complète de ble dur* *issue de l’agriculture biologique
-
Cranberries
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cranberries séchées, sucre, huile de tournesol.
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Purée de cacahuètes
Conservation : Stockage idéal à +8°c et dans un local avec une humidité relative de 65% maximum.
Mode d'emploi : Une légère couche d'huile peut se former en surface due à la nature du produit (déphasage), remuer le produit avant consommation.
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Cuisse de poulet
Conservation : A conserver entre 0-4°c
Mode d'emploi : À cuire à cœur
-
Graines de couscous
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Verser 1 volume d’eau bouillante salée sur 1 volume de couscous, couvrir, laisser gonfler 5 minutes puis égrener à la fourchette.
-
Cranberries
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 200 ml eau (couscous)
- four
- plat allant au four
- sauteuse
- râpe
- casserole ou bouilloire
La recette
Étape 1
1. Le poulet
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante !
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Pressez ou hachez l'ail.
- À l'aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur). Pressez-le. Les zestes seront utilisés pour la semoule.
- Epongez la viande à l'aide d'un essuie-tout.
- Dans un bol, mélangez l'ail, la moitié du jus de citron et la purée de cacahuètes.
- Contisez (déposez sous la peau) le poulet avec la purée de cacahuètes au citron.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites dorer le poulet 2 à 3 min de chaque côté puis débarrassez-le dans un plat allant au four. Salez, poivrez.
- Astuce : le poulet est bien saisi quand il a une croûte dorée et ne colle plus à la sauteuse.
- Pendant ce temps coupez l'aubergine.
Étape 2
2. L'aubergine
- Coupez l'aubergine en dés.
- Ajoutez l'aubergine autour du poulet, dans le plat allant au four, versez un bon filet d'huile d'olive, mélangez pour bien l'enrober, puis salez et poivrez.
- Enfournez 35 à 40 min jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur (la chair n'est plus rose) et l'aubergine fondante.
- En parallèle, préparez la semoule.
Étape 3
3. Les graines de couscous
- Portez à ébullition l'eau et dans un récipient déposez les graines de couscous et les cranberries.
- Versez l'eau sur les graines de couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min.
- Ajoutez-y un filet d'huile d'olive le reste du jus de citron et les zestes. Salez, poivrez et à l'aide d'une fourchette, égrainez-les (séparez les grains).
- Astuce : ajustez la quantité de citron selon votre sensibilité à l'acidité.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Au moment de servir, parsemez le plat de persil.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 227kJ
-
Énergie (kCal)
771kCal
-
Matières grasses
33,21g
-
dont acides gras saturés
9,12g
-
Glucides
63,22g
-
dont sucre
14,56g
-
Fibres
13,77g
-
Protéines
46,41g
-
Sel
0,51g
-
Énergie (kJ)
705kJ
-
Énergie (kCal)
168kCal
-
Matières grasses
7,25g
-
dont acides gras saturés
1,99g
-
Glucides
13,80g
-
dont sucre
3,18g
-
Fibres
3,01g
-
Protéines
10,13g
-
Sel
0,11g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici