Poulet saganaki (à la féta)

Étape 2

2. La garniture

• Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
• A l'aide de vos mains, émiettez la féta.
• Coupez les filets de poulet en lanières (2 cm environ).

Étape 3

3. La cuisson

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faire revenir le poulet pendant 1 à 2 min pour bien le colorer. Ajoutez ensuite l'ail et les tomates concassées. Salez et poivrez.
• Laissez cuire pendant 5 à 8 min jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
• Puis ajoutez la féta et faites revenir 1 min pour qu'elle fonde un peu.

Étape 4

4. La semoule

• Dans une casserole ou une bouilloire, portez à ébullition l'eau (soit le volume des graines de couscous) et dans un récipient, déposez les graines de couscous.
• Quand l'eau bout, versez-la sur les graines de couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min.
• Une fois cuit, ajoutez-y une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez avec une fourchette pour l'égrainer (séparer les grains).

Étape 5

Servez le poulet saganaki chaud accompagné de la semoule.