Quiche de Pâques à la féta, carottes et cumin
25 min
En cuisine
50 min
Total
788.18
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 g crème
- 1x pâte feuilletée (230g)
- 100 g féta AOP
- 2x cumin (pincée) (8g)
- 2x carotte (200g) Bio
- 1x sucrine (170g) Bio
- 1x oignon jaune (110g) BIO FR-BIO-10
- 10 g graines de pavot Bio
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Pâte feuilletée
Allergènes : Gluten, Lait
Composition : Farine de blé française* (54%), eau, beurre concentré origine france (19%), alcool éthylique, jus de citron concentré, levure désactivée, sel. *ingrédient issu du commerce équitable français agri-ethique.
-
Féta
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de brebis (70% min.), lait pasteurisé de chèvre (30% max.), sel, présure microbienne, ferments lactiques
-
Cumin (pincée)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : cumin
-
Sucrine
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
Composition : Sucrine
-
Graines de pavot
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Graines de pavot biologique.
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Pâte feuilletée
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : Préchauffez votre four à 220°c (th.7). déroulez votre pâte à la sortie du réfrigérateur, placez-la avec son papier cuisson dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et garnissez. faites cuire environ 30 minutes selon le four et la garniture utilisée.
-
Féta
Conservation : Entre +2°c et +7°c, à consommer dans les 3 jours après ouverture
-
Sucrine
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
-
Graines de pavot
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
Dans votre cuisine
- 3 oeuf
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- 1 càs moutarde
- sel
- poivre
- four
- moule à tarte
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les carottes
- Astuce : pour éviter que votre pâte ne se réchauffe, sortez-la au dernier moment.
- Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon et le cumin 10 min environ jusqu'à ce qu'il dore.
- Pendant la cuisson de l'oignon, épluchez et réalisez des tagliatelles de carotte à l'aide d'un économe.
- Astuce : quand la carotte devient trop fine, finissez les tagliatelles au couteau, en lamelles très fines.
- Au bout des 10 min de cuisson de l'oignon, ajoutez les tagliatelles de carottes.
- Poursuivez 5 à 7 min. Salez, poivrez et remuez régulièrement.
- En parallèle, préparez l'appareil à quiche.
Étape 2
2. La quiche
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
- Enfournez la pâte à blanc 5 min.
- Émiettez la féta.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème.
- Ajoutez ensuite la féta, les graines de pavot et le mélange oignon/carotte. Poivrez, la féta apporte déjà du sel.
- Sortez la pâte du four et badigeonnez-la de moutarde.
- Astuce : pour une version plus douce ou destiné aux enfants, réalisez la quiche sans moutarde.
- Versez dessus l'appareil à quiche.
- Enfournez 25 à 30 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite (soulevez délicatement pour vérifier la cuisson au bout de 25 min puis vérifier régulièrement pour éviter une surcuisson).<!-- notionvc: 8bb6375a-65f8-4fcb-be78-783dacd95ec9 -->
- Coupez la base de la sucrine et émincez-la. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 300kJ
-
Énergie (kCal)
788kCal
-
Matières grasses
46,99g
-
dont acides gras saturés
30,50g
-
Glucides
62,41g
-
dont sucre
10,51g
-
Fibres
6,66g
-
Protéines
19,66g
-
Sel
2,62g
-
Énergie (kJ)
711kJ
-
Énergie (kCal)
170kCal
-
Matières grasses
10,13g
-
dont acides gras saturés
6,57g
-
Glucides
13,45g
-
dont sucre
2,27g
-
Fibres
1,44g
-
Protéines
4,24g
-
Sel
0,56g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici