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Thermomix® est une marque déposée de Vorwerk et Quitoque n'est en aucune manière affiliée à ou partenaire de Vorwerk

Toutes nos recettes ont été testées avec le Thermomix TM 51 (option Varoma inclue), n'oubliez pas d'adapter les instructions à votre model.

Valeurs nutritionnelles par portion

Energie

Mat. grasses

Glucides

Sucre

Fibres

Protéines

Sel

Besoin d'un coup de main ?

Préparation

1

Avant de commencer
Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

2

Le quinoa
Astuce : Utilisez si nécessaire une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite !
- Préchauffez votre four à 240°C.
- Rincez-le dans une passoire fine. Déposez-le dans une casserole et couvrez très largement d’eau. Portez à ébullition puis faites cuire à feu doux 10 à 15 min.
- Une fois cuit (le petit germe blanc se détache de la graine), égouttez-le et laissez-le tiédir. Salez, poivrez.

3

Les légumes
- Coupez la carotte en fines rondelles et les topinambours en dés (1 cm environ).
- Déposez-les sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Enfournez 15 min environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres (ou encore un peu croquants).

4

La sauce au citron
Préparez-la dans un bol :
- Pelez l'ail et échalote.
- Ciselez (coupez en petits dés) l'échalote.
- Pressez l'ail et le citron vert.
- Ajoutez le yaourt et l'huile d'olive. Salez, poivrez.

5

A table !
- Coupez l’avocat en 4 quartiers en contournant le noyau. Pelez-le comme une clémentine puis taillez-le en tranches.
- Dans des bols, répartissez le quinoa. Déposez ensuite dessus les légumes et l'avocat.

6

Servez vos bols de quinoa bowl aux légumes rôtis et à l'avocat nappés de sauce au citron.

Après l'effort...

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