Ramen aux algues, champignons, carotte
30 min
En cuisine
30 min
Total
402.62
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 20 ml sauce soja salée
- 5 ml vinaigre de riz
- 10 ml huile de sésame toasté
- 1x carotte (100g)
- 0.5 gousse d'ail
- 1 à 3 cm gingembre
- 0.5 oignons frits (sachet)
- 120 g nouilles asiatiques
- 100 g salade d'algues au sésame et au gingembre Bio
- 150 g champignons de Paris blancs
- 1x cébette (16g)
-
Sauce soja salée
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel
-
Vinaigre de riz
Composition : Vinaigre de riz, eau, sel
-
Huile de sésame toasté
Allergènes : Sésame
Composition : 100% huile vierge de sesame
-
Oignons frits (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Oignons, huile végétale (tournesol)
-
Nouilles asiatiques
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs
Composition : Farine de ble (gluten), eau, sel.
-
Salade d'algues au sésame et au gingembre
Allergènes : Gluten, Soja, Sésame
Composition : Algues** (39%), carottes* (16%), poireau* (11%), sauce soja*(eau, graines de soja*, blé*, sel marin, koji (aspergillus oryzae)), sésame* (3%), huile de sésame* (3%), jus de pomme concentré*, sel marin, sirop d´agave*, gingembre* (<1%), basilic*, vinaigre d´alcool*, piment*
-
Champignons de paris blancs
Composition : Cat.1 / cal m pieds coupés origine france
-
Sauce soja salée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Vinaigre de riz
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Huile de sésame toasté
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Oignons frits (sachet)
Conservation : À stocker à température ambiante fraîche (entre 10 et 20 °c), au sec et à l’abri de toute lumière (naturelle comme artificielle)
-
Nouilles asiatiques
Conservation : Garder au sec, à l'abri de la lumière
Mode d'emploi : Voir les indications sur l'emballage
-
Salade d'algues au sésame et au gingembre
Conservation : A conserver entre +4°c et +8°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 1000 ml eau
- 1 bouillon de légumes (cube)
- huile de cuisson
- casserole
- râpe
La recette
Étape 1
1. Le bouillon
- Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir le gingembre et l'ail 2 à 3 min.
- Ajoutez la sauce soja et le vinaigre de riz et poursuivez la cuisson 1 min.
- Ajoutez la moitié de la salade d'algues (avec sa marinade), le bouillon de légumes émietté et l'eau et portez à frémissement. Laissez mijoter 5 min à couvert.
- Pendant ce temps, coupez les champignons en tranches.
Étape 2
2. Les champignons et les nouilles
- Ajoutez les champignons au bouillon et laissez mijoter à couvert 10 min à feu doux.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Au bout de 10 min de cuisson, ajoutez les nouilles directement dans le bouillon et faites-les cuire selon les indications du paquet. Mélangez régulièrement.
- Astuce : si vous ne passez pas immédiatement à table, égouttez les nouilles et réservez le bouillon pour qu'elles ne soient pas trop cuites !
- En parallèle, préparez le reste des ingrédients.
Étape 3
3. Le ramen
- Épluchez et râpez la carotte.
- Retirez la base de la cébette et émincez-la.
- Au moment de passer à table, dans chaque bol ou assiettes creuses, déposez les nouilles aux champignons.
- Ajoutez la carotte râpée, le reste de salade d’algues, un filet d’huile de sésame et le bouillon chaud.
- Parsemez d’oignons frits et de cébette.
- Astuce : pour une option plus authentique, ajoutez un œuf mollet.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 686kJ
-
Énergie (kCal)
403kCal
-
Matières grasses
10,73g
-
dont acides gras saturés
1,86g
-
Glucides
57,71g
-
dont sucre
11,74g
-
Fibres
5,45g
-
Protéines
12,10g
-
Sel
3,63g
-
Énergie (kJ)
600kJ
-
Énergie (kCal)
143kCal
-
Matières grasses
3,82g
-
dont acides gras saturés
0,66g
-
Glucides
20,54g
-
dont sucre
4,18g
-
Fibres
1,94g
-
Protéines
4,31g
-
Sel
1,29g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire