Ricotta rôtie au citron noir, poireau et amandes
20 min
En cuisine
40 min
Total
492.75
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 135 g baguette tradition (135g)
- 250 g ricotta (250g)
- 2x gousse d'ail (12g)
- 50 g salade (50g)
- 0.5 citron jaune (105g) Bio
- 1 càc autour du citron noir (4g)
- 2x poireau (430g)
- 25 g amandes crues (25g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Baguette tradition
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques, Sésame
Composition : Farine de blé (gluten) de tradition française, eau, sel, levure.
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Ricotta
Allergènes : Lait
Composition : Sérum de lait de vache pasteurisé, crème de lait pasteurisé, sel, correcteur d''acidité : acide lactique.
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Autour du citron noir
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Citron noir (26%), coriandre, fenouil, sel, gingembre, cumin, persil, poivre, ail, oignon.
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Amandes crues
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Arachides, Soja, Lait, Sésame, Sulfites
Composition : Amandes décortiquées.
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Baguette tradition
Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière. conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c
Mode d'emploi : Conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c
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Ricotta
Conservation : Après ouverture, à conserver 3 jours entre 0°c et +4°c
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Autour du citron noir
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
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Amandes crues
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- four
- plaque allant au four
- plat allant au four
- râpe
- papier aluminium
La recette
Étape 1
1. La ricotta et les poireaux
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, coupez et retirez la base des poireaux. Incisez-les en deux dans la longueur et rincez-les soigneusement. Émincez-les.
- Pelez l'ail.
- Déposez les poireaux, l'ail et les épices autour du citron noir dans un plat allant au four. Ajoutez un filet d'huile d'olive et un fond d'eau. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Déposez ensuite la ricotta au centre du plat. Versez un filet d'huile d'olive sur le fromage.
- Couvrez le plat d'un papier aluminium et enfournez 25 min.
- Au bout des 25 min, retirez le papier aluminium et enfournez à nouveau 5 à 10 min pour faire légèrement dorer les poireaux.
- Pendant la cuisson du fromage, réalisez les mouillettes.
Étape 2
2. Les mouillettes
- Coupez la baguette en mouillettes (bâtonnets).
- Déposez-les sur une plaque allant au four.
- Versez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez.
- Enfournez 10 min environ jusqu'à ce que les mouillettes soient dorées et croustillantes.
- En parallèle, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
- Hachez les amandes grossièrement.
- À l'aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur).
- Au moment de servir, retirez les gousses d'ail et parsemez les zestes de citron et les amandes sur la ricotta pour apporter de la fraîcheur.
- Dégustez votre ricotta avec les mouillettes.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 063kJ
-
Énergie (kCal)
493kCal
-
Matières grasses
16,10g
-
dont acides gras saturés
6,80g
-
Glucides
56,45g
-
dont sucre
15,79g
-
Fibres
10,05g
-
Protéines
22,55g
-
Sel
1,83g
-
Énergie (kJ)
407kJ
-
Énergie (kCal)
97kCal
-
Matières grasses
3,18g
-
dont acides gras saturés
1,34g
-
Glucides
11,13g
-
dont sucre
3,11g
-
Fibres
1,98g
-
Protéines
4,45g
-
Sel
0,36g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici