Riz au curry, carotte et jambon végétal
30 min
En cuisine
30 min
Total
484.07
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x jambon fumé végétal (tranche) (60g)
- 3x carotte (300g)
- 1x oignon jaune (110g)
- 2x curry jaune doux (càc) (3g)
- 150 g crème (150g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- qq brins coriandre (5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Jambon fumé végétal (tranche)
Allergènes : Soja
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Lait, Fruits à coques
Composition : Protéines de pois réhydratées 48%, protéines de soja réhydratées, arôme naturel, jus concentré de radis, sel fumé, correcteur d'acidité : acétates de potassium, conservateur : acide lactique vegan
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Curry jaune doux (càc)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).
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Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème légère (origine france), lait stérilisée uht, amidon modifié, stabilisants : pectines – carraghénanes
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Jambon fumé végétal (tranche)
Conservation : Conserver entre 0°c et +4°c. après ouverture, consommer dans les 48h.
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Curry jaune doux (càc)
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
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Crème
Conservation : 4 à 30°
Mode d'emploi : A conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours
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Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 càc moutarde
- casserole
- sauteuse
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le curry
- Épluchez les carottes.
- À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de carottes.
- Émincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les carottes, l'oignon et le curry 10 à 12 min jusqu'à ce que le tout soit tendre.
- Pendant la cuisson des carottes, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Étape 3
3. A table !
- Coupez le jambon végétal en morceaux.
- Ciselez la coriandre (en entier les tiges se consomment).
- Ajoutez la crème et la moutarde dans la sauteuse. Mélangez bien.
- Une fois cuit, égouttez le riz et ajoutez-le à la sauteuse des carottes. Salez, poivrez et mélangez pour bien enrober le tout.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Ajoutez le jambon végétal et mélangez 1 à 2 min pour que le tout soit chaud.
- Au moment de servir, parsemez le plat de coriandre.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 027kJ
-
Énergie (kCal)
484kCal
-
Matières grasses
11,47g
-
dont acides gras saturés
6,17g
-
Glucides
75,94g
-
dont sucre
11,56g
-
Fibres
7,13g
-
Protéines
15,85g
-
Sel
0,90g
-
Énergie (kJ)
520kJ
-
Énergie (kCal)
124kCal
-
Matières grasses
2,94g
-
dont acides gras saturés
1,58g
-
Glucides
19,47g
-
dont sucre
2,96g
-
Fibres
1,83g
-
Protéines
4,06g
-
Sel
0,23g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici