Riz cantonais aux lardons végétaux
30 min
En cuisine
30 min
Total
602.34
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x carotte (100g)
- 40 ml sauce soja salée (46g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 25 g cacahuètes grillées sans sel (25g)
- qq brins coriandre (5g)
- 0.5 oignon jaune (67.5g)
- 130 g égoutté petits pois en conserve (130g) Bio
- 150 g lardons végétaux fumés (150g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Sauce soja salée
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Cacahuètes grillées sans sel
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cacahuetes blanchies grillées
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Petits pois en conserve
Composition : Petits pois *, eau, sel. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
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Lardons végétaux fumés
Allergènes : Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Protéines de soja réhydratées 81 % (eau, protéines de soja texturées 15 %, protéines de soja 6 %), huile de tournesol, sel, arôme naturel, conservateur : acétates de potassium, colorants : anthocyanes, lycopène. fumé naturellement au bois de hickory.
-
Sauce soja salée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
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Cacahuètes grillées sans sel
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
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Petits pois en conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
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Lardons végétaux fumés
Conservation : Conserver entre 0°c et +4°c. après ouverture, à conserver au réfrigérateur entre 0°c et +4°c. a consommer dans les 24 heures après ouverture.
Mode d'emploi : Faire revenir dans une poêle contenant de la matière grasse jusqu’à cuisson à cœur
Dans votre cuisine
- 1 oeuf
- huile de cuisson
- sel
- poivre
- casserole
- passoire
- sauteuse
- râpe
La recette
Étape 1
1. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Pendant la cuisson du riz, préparez le reste de la recette.
Étape 2
2. Les lardons et l'oeuf brouillé
- Faites chauffer une sauteuse sans matière grasse à feu moyen.
- Faites revenir les lardons végétaux 7 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuez régulièrement.
- Réservez-les sur une assiette et gardez la sauteuse pour la cuisson de l'oeuf.
- Dans un bol, battez l’œuf. Salez, poivrez. Dans la même sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Versez l'œuf et mélangez régulièrement pendant 3 min de façon à obtenir un œuf brouillé.
- Une fois cuit, réservez-le sur une assiette. Gardez la sauteuse pour la suite de la recette.
Étape 3
3. Le riz cantonais
- Egouttez et rincez les petits pois.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Émincez l'oignon.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Hachez les cacahuètes.
- Dans la même sauteuse que l'œuf, faites chauffer de nouveau un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon 5 min.
- Au bout des 5 min, ajoutez le riz, les petits pois, les lardons végétaux, l'œuf brouillé, la carotte et la sauce soja. Salez légèrement, poivrez. Mélangez bien et faites revenir l'ensemble 2 min.
- Parsemez le riz de la coriandre et des cacahuètes.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 522kJ
-
Énergie (kCal)
602kCal
-
Matières grasses
19,30g
-
dont acides gras saturés
2,28g
-
Glucides
75,47g
-
dont sucre
6,54g
-
Fibres
9,97g
-
Protéines
26,61g
-
Sel
5,26g
-
Énergie (kJ)
746kJ
-
Énergie (kCal)
178kCal
-
Matières grasses
5,71g
-
dont acides gras saturés
0,67g
-
Glucides
22,33g
-
dont sucre
1,93g
-
Fibres
2,95g
-
Protéines
7,87g
-
Sel
1,56g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici