Riz crémeux au chorizo et mascarpone

Name: Riz crémeux au chorizo et mascarpone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Chorizo - 40 g; Chorizo -; Chorizo -; Chorizo -; Mascarpone - 125 g; Mascarpone -; Mascarpone -; Mascarpone -; Persil plat - quelques brins; Persil plat -; Persil plat -; Persil plat -; Poivron vert -; Poivron vert - 1; Poivron vert -; Poivron vert -; Riz parfumé - 150 g; Riz parfumé -; Riz parfumé -; Riz parfumé -; Échalote - 0.5; Échalote -; Échalote -; Échalote -

Prêt en 20 min

Ingrédients

2 personnes

Chorizo Bio

40 g

Mascarpone

125 g

Persil plat

quelques brins (4 g)

Poivron vert

1 (250 g)

Riz parfumé Bio

150 g

Échalote

0.5 (15 g)

Dans votre cuisine

Sel

Poivre

Huile d'olive

1 x Casserole

1 x Sauteuse

1 x Passoire

Valeurs nutritionnelles par portion

622 kcal

Energie

26.8g

Mat. grasses

61.1g

Glucides

2.9g

Sucre

7.8g

Protéines

0.1g

Sel

Préparation

Les légumes
- Coupez en deux, pelez et émincez (coupez) finement l'échalote.
- Rincez et coupez le poivron vert en fines lanières (1 cm ou moins).
- Coupez le chorizo en morceaux.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive (sauf si elle est antiadhésive) à feu moyen à vif. Faites revenir l’échalote, le chorizo et le poivron 8 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres. A mi-cuisson, ajoutez un fond d’eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
- Rincez, effeuillez et ciselez (hachez) le persil plat.

L'assemblage
Une fois le tout cuit, ajoutez le riz à la sauteuse, le mascarpone et le persil plat. Faites chauffer à feu doux 2 à 3 min. Mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez le riz crémeux au chorizo et mascarpone.