Riz sauté au chou chinois et aux champignons
30 min
En cuisine
30 min
Total
478.25
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 20 ml sauce soja salée (23g)
- 1x carotte (100g)
- 250 g champignons de Paris blancs (250g)
- 0.5 gousse d'ail (3g)
- 10 ml huile de sésame toasté (10g)
- 0.5 chou chinois (400g)
- 1 à 3 cm gingembre (20g)
- qq brins coriandre (5g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 25 g noix de cajou (25g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Sauce soja salée
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel
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Champignons de paris blancs
Composition : Cat.1 / cal m pieds coupés origine france
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Huile de sésame toasté
Allergènes : Sésame
Composition : 100% huile vierge de sesame
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Noix de cajou
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Sésame, Sulfites
Composition : Noix de cajou en moitiés grillées.
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Sauce soja salée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Huile de sésame toasté
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
-
Noix de cajou
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- 2 oeuf
- huile de cuisson
- sel
- poivre
- casserole
- passoire
- sauteuse
- râpe
- poêle
La recette
Étape 1
1. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Pendant la cuisson du riz, préparez la garniture.
Étape 2
2. Les légumes
- Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Coupez les champignons de Paris en tranches.
- Retirez les feuilles abîmées du chou chinois et la tige centrale. Émincez les feuilles.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'ail et le gingembre 1 min sans les faire trop colorer.
- Ajoutez la carotte, les champignons et le chou chinois et poursuivez la cuisson 15 à 20 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Poivrez.
- Ne salez pas, la sauce soja apporte déjà du sel.
Étape 3
3. Le riz sauté
- Lorsque tout est cuit, ajoutez le riz, la sauce soja et l'huile de sésame à la sauteuse des légumes.
- Faites revenir 1 à 2 min en mélangeant bien pour enrober le riz.
- Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.
- En parallèle, dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites cuire les œufs au plat 2 à 3 min. Salez, poivrez.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Hachez grossièrement les noix de cajou.
- Au moment de servir, servez le riz dans des assiettes et déposez dessus un œuf. Parsemez le tout de coriandre et de noix de cajou.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 002kJ
-
Énergie (kCal)
478kCal
-
Matières grasses
13,03g
-
dont acides gras saturés
2,28g
-
Glucides
69,94g
-
dont sucre
7,70g
-
Fibres
5,51g
-
Protéines
16,06g
-
Sel
2,06g
-
Énergie (kJ)
405kJ
-
Énergie (kCal)
97kCal
-
Matières grasses
2,63g
-
dont acides gras saturés
0,46g
-
Glucides
14,13g
-
dont sucre
1,56g
-
Fibres
1,11g
-
Protéines
3,24g
-
Sel
0,42g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici