Rôti de porc et quinoasotto à la crème de poivron
35 min
En cuisine
35 min
Total
483.98
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x rôti de porc (tranche) (90g) Sans nitrites
- 0.5 gousse d'ail (3g)
- 150 g quinoa blanc (150g) Bio
- 50 g pousses d'épinards (50g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 1x poivron rouge (150g)
- 0.5 citron jaune (105g) Bio
- 15 g amandes effilées (15g)
- 100 g purée de tomates (100g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Rôti de porc (tranche)
Composition : Filet de porc origine france, sel, dextrose, poudre de jus de blette,arômes naturels, carottes deshydratées, ferments (présence d'acide ascorbique).ail, poivre.
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Quinoa blanc
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Quinoa real* (chenopodium quinoa) *issu de l'agriculture biologique
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Amandes effilées
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Sésame, Sulfites
Composition : Amandes blanchies effilées
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Purée de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
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Rôti de porc (tranche)
Conservation : 0 et 4 °c
Mode d'emploi : A consommer rapidement apres ouverture
-
Quinoa blanc
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Laver les graines de quinoa. cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
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Amandes effilées
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Purée de tomates
Conservation : Avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 à 4 jours.
Mode d'emploi : Idéale pour les recettes à cuisson rapide, comme les sauces ou les accompagnements de plats à base de viande, de poissons ou de légumes.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 1 càs huile d'olive
- 1 càc vinaigre balsamique
- 400 ml eau
- 0.5 cube bouillon de légumes
- sauteuse
- mixeur
- four
- plaque allant au four
- papier cuisson
La recette
Étape 1
1. Les poivrons
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, coupez le poivron en gros morceaux.
- Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Enfournez 25 min environ.
- Pendant ce temps, préparez le quinoasotto.
Étape 2
2. Le quinoasotto
- Émincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon 5 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Au bout des 5 min, ajoutez le quinoa et faites-le revenir 1 à 2 min environ pour le nacrer (l'enrober d'huile).
- Ajoutez ensuite l'eau et le bouillon de légumes émietté.
- Portez à ébullition, puis baissez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 12 à 15 min jusqu'à absorption complète du liquide.
- Astuce : en fin de cuisson si le quinoa n'est pas cuit, ajoutez de l'eau et poursuivez la cuisson quelques minutes.
- Pendant la cuisson du quinoa, préparez la sauce.
Étape 3
3. La crème
- Pressez le citron.
- Pelez l'ail.
- Une fois le poivron cuit, déposez-le dans le bol d'un mixeur avec l'ail, le jus de citron, la purée de tomates, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Astuce : ajoutez un peu de sucre dans la crème si elle est trop acide.
Étape 4
4. A table !
- Coupez le rôti de porc en morceaux.
- Une fois le quinoa cuit et le liquide absorbé, ajoutez les pousses d'épinards, le rôti de porc et la crème de poivron dans la sauteuse.
- Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 5 min environ jusqu'à ce que le mélange soit homogène et les épinards cuits.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Au moment de servir, parsemez le plat avec les amandes effilées.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 026kJ
-
Énergie (kCal)
484kCal
-
Matières grasses
10,53g
-
dont acides gras saturés
1,34g
-
Glucides
64,87g
-
dont sucre
11,47g
-
Fibres
10,55g
-
Protéines
25,14g
-
Sel
2,58g
-
Énergie (kJ)
505kJ
-
Énergie (kCal)
121kCal
-
Matières grasses
2,63g
-
dont acides gras saturés
0,33g
-
Glucides
16,18g
-
dont sucre
2,86g
-
Fibres
2,63g
-
Protéines
6,27g
-
Sel
0,64g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici