Rôti de porc et quinoasotto sauce champignons
35 min
En cuisine
35 min
Total
562.16
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x rôti de porc (tranche) (90g) Sans nitrites
- 250 g champignons de Paris blancs
- 1x gousse d'ail (6g)
- 80 g crème
- 25 g noisettes
- 150 g quinoa blanc Bio
- 50 g pousses d'épinards
- 1x oignon jaune (110g)
-
Rôti de porc (tranche)
Composition : Filet de porc origine france, sel, dextrose, poudre de jus de blette,arômes naturels, carottes deshydratées, ferments (présence d'acide ascorbique).ail, poivre.
-
Champignons de paris blancs
Composition : Cat.1 / cal m pieds coupés origine france
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Noisettes
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Sésame, Sulfites
Composition : Noisettes décortiquées.
-
Quinoa blanc
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Quinoa real* (chenopodium quinoa) *issu de l'agriculture biologique
-
Pousses d'épinards
Composition : Epinard jeune pousse
-
Rôti de porc (tranche)
Conservation : 0 et 4 °c
Mode d'emploi : A consommer rapidement apres ouverture
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Noisettes
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Quinoa blanc
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Laver les graines de quinoa. cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
-
Pousses d'épinards
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : Prêt à l'emploi
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 0.5 cube bouillon de légumes
- 400 ml eau
- 1 càc moutarde
- sauteuse
- mixeur
La recette
Étape 1
1. Les champignons
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Coupez les champignons en tranches.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, les champignons et l'ail 10 min. Salez, poivrez.
- Prélevez et réservez la moitié du mélange champignon/oignon dans le bol d'un mixeur pour la sauce. Conservez la seconde moitié dans la sauteuse.
Étape 2
2. Le quinoasotto
- Ajoutez le quinoa, l'eau et le bouillon de légumes émietté dans la sauteuse avec les champignons.
- Portez à ébullition, puis baissez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 12 à 15 min jusqu'à absorption complète du liquide.
- Astuce : ajoutez de l'eau et poursuivez la cuisson si nécessaire.
- Pendant la cuisson du quinoa, préparez la sauce.
Étape 3
3. La sauce
- Dans le bol du mixeur, ajoutez la crème et la moutarde au mélange champignons/oignon.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
4. Le quinoasotto
- Une fois le quinoa cuit et le liquide absorbé, ajoutez les pousses d'épinards dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 5 min environ.
- Coupez le rôti de porc en morceaux.
- Au bout des 5 min de cuisson des épinards, ajoutez la sauce aux champignons et le rôti de porc. Mélangez 1 à 2 min à feu moyen.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Hachez les noisettes.
- Parsemez le plat de noisettes.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 354kJ
-
Énergie (kCal)
562kCal
-
Matières grasses
21,98g
-
dont acides gras saturés
7,21g
-
Glucides
59,09g
-
dont sucre
6,72g
-
Fibres
7,78g
-
Protéines
27,40g
-
Sel
2,54g
-
Énergie (kJ)
618kJ
-
Énergie (kCal)
148kCal
-
Matières grasses
5,77g
-
dont acides gras saturés
1,89g
-
Glucides
15,51g
-
dont sucre
1,76g
-
Fibres
2,04g
-
Protéines
7,19g
-
Sel
0,67g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici