Burger de poulet sauce teriyaki, oeuf au plat et frites

Étape 2

2. La sauce teriyaki

• Émincez l'oignon.
• Pressez ou hachez l'ail.
• Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon 5 min.
• Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'ail, la sauce teriyaki, l'eau et la maïzena.
• Au bout des 5 min, ajoutez la sauce dans la casserole et portez à petite ébullition. Faites réduire 3 à 5 min en fouettant vigoureusement jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Réservez la casserole hors du feu.
• Astuce : pour vérifier la consistance de la sauce, trempez une cuillère à soupe dedans. La sauce est prête lorsque la sauce enrobe la cuillère.

Étape 3

3. Le poulet et les oeufs

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faire revenir les filets de poulet 5 à 8 min sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient cuits à coeur (la chair n'est plus rose). Salez, poivrez.
• Astuce : pour que votre burger soit plus facile à manger, coupez les filets de poulet en 3 ou 4 tranches.
• En parallèle, dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites cuire les oeufs au plat 2 à 3 min. Salez, poivrez.

Étape 4

4. Le montage

• Ouvrez les pains à burger et enfournez-les selon les indications du paquet.
• Retirez la base de la sucrine et effeuillez-la.
• Sur la base de chaque pain à burger déposez un peu de sauce teriyaki, un filet de poulet, un œuf au plat, des feuilles de sucrine et nappez de nouveau de sauce teriyaki. Refermez les burgers.
• Dégustez le reste de sucrine avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

Étape 5