Salade de betterave lentilles, chou rouge, orange sanguine et féta
25 min
En cuisine
25 min
Total
319.36
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 130 g égoutté lentilles en conserve (132.5g) Bio
- 100 g chou rouge (100g)
- 80 g féta (80g) AOP
- 15 g amandes effilées (15g)
- 250 g betterave cuite (250g)
- 1x orange tarocco demi sanguine (200g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Lentilles en conserve
Traces possibles d'allergènes : Gluten
Composition : Eau, lentilles*, sel. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
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Chou rouge
Composition : Chou rouge
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Féta
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de brebis(70%) et de chèvre (30%) , sel, levure, culture
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Amandes effilées
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Sésame, Sulfites
Composition : Amandes blanchies effilées
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Lentilles en conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
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Chou rouge
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
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Féta
Conservation : A conserver entre +0 et +4°c max. une fois ouverte, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Prêt à être consommé
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Amandes effilées
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 2 càs huile d'olive
- 1 càc miel
- 1 càs vinaigre balsamique
- passoire
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. La salade
- Faites chauffer une sauteuse sans matière grasse à feu moyen.
- Faites torréfier (dorer) les amandes 2 à 3 min en remuant régulièrement.
- Coupez la betterave en fines demi-rondelles.
- Prélevez les segments d’orange sanguine : coupez les extrémités, puis retirez la peau et les membranes blanches en suivant la courbure du fruit. Tenez-le en main et glissez la lame entre les membranes pour détacher les segments.
- Une fois les tranches retirées, pressez le reste pour récupérer le jus.
- Retirez les feuilles abîmées du chou rouge et la tige centrale. Émincez finement les feuilles.
- Égouttez et rincez les lentilles.
- Émiettez la féta.
- Dans un saladier, mélangez le miel, le vinaigre et l'huile d'olive pour obtenir une vinaigrette. Salez, poivrez.
- Ajoutez l'orange, les lentilles, le chou rouge, la féta et la betterave. Mélangez bien.
- Au moment de servir, parsemez les amandes torréfiées sur la salade.
Étape 2
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 337kJ
-
Énergie (kCal)
319kCal
-
Matières grasses
14,29g
-
dont acides gras saturés
7,06g
-
Glucides
28,62g
-
dont sucre
20,97g
-
Fibres
9,60g
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Protéines
16,24g
-
Sel
2,11g
-
Énergie (kJ)
344kJ
-
Énergie (kCal)
82kCal
-
Matières grasses
3,67g
-
dont acides gras saturés
1,81g
-
Glucides
7,36g
-
dont sucre
5,39g
-
Fibres
2,47g
-
Protéines
4,17g
-
Sel
0,54g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici