Salade de butternut et choux rôtis au rocamadour AOC et graines de courge
La recette
Étape 1
1. Avant de commencer
- Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !
- Préchauffez votre four à 240°C.
Étape 2
2. La courge butternut et les choux de Bruxelles
- Coupez la courge butternut en deux dans la longueur. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
- Coupez la chair de la courge en morceaux (1 cm environ).
- Coupez les choux de Bruxelles en 2 ou 4 selon leur grosseur.
- Déposez-les dans un plat allant au four, versez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.
- Enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Étape 3
3. La salade
- Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure :
- Pelez et ciselez (coupez en petits dés) l'échalote.
- Râpez la carotte.
- Coupez le rocamadour en morceaux (1 cm environ).
- Ajoutez les pousses d'épinards.
- Une fois cuits et tièdes ajoutez le butternut et les choux de Bruxelles.
- Ajoutez les graines de courge.
- Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix. Salez, poivrez.
Étape 4
Dégustez votre salade de butternut et choux rôtis au rocamadour AOC et graines de courge !
Les gestes de cuisine
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici