Salade de fusillis, chou kale, noisettes et stracciatella à la truffe
25 min
En cuisine
25 min
Total
696.16
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 150 g stracciatella à la truffe
- 200 g fusillis demi-complètes Bio
- 20 ml huile d'olive infusée à l'ail
- 25 g noisettes
- 100 g chou kale BIO FR-BIO-10
- 1x carotte (100g) Bio
- 1x échalote (25g) Bio
-
Stracciatella à la truffe
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé, creme uht (min. 25%), truffe (5%), sel, présure
-
Fusillis demi-complètes
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Arachides, Soja, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Semoule de ble dur demi complète* *issue de l’agriculture biologique
-
Huile d'olive infusée à l'ail
Composition : Huile d'olive vierge extra (99%), extrait d'ail (1%)
-
Noisettes
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Sésame, Sulfites
Composition : Noisettes décortiquées.
-
Chou kale
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Stracciatella à la truffe
Conservation : A consommer immédiatement après ouverture
-
Fusillis demi-complètes
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Jeter les torsades dans un grand volume d’eau bouillante salée, cuire 7 mn pour une cuisson « al dente » et 9 mn pour une cuisson fondante. egoutter et déguster ces pâtes chaudes simplement avec un filet d’huile d’olive ou accompagnées d’une sauce de votre choix.
-
Huile d'olive infusée à l'ail
Conservation : À conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière
-
Noisettes
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 1 càs huile d'olive
- 1 càs vinaigre de votre choix
- casserole
- passoire
- râpe
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Le chou kale
- Retirez la tige du chou kale. Émincez finement les feuilles.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir le chou kale 15 min. Ajoutez un fond d'eau à mi-cuisson et couvrez pour accélérer la cuisson.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.
Étape 2
2. Les fusillis
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les fusillis selon les indications du paquet.
- Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir le temps de préparez la salade.
Étape 3
3. La salade
- Épluchez et râpez la carotte.
- Hachez les noisettes.
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Dans un saladier, versez l'huile d'olive, l'huile d'olive à l'ail et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez pour obtenir un vinaigrette.
- Ajoutez l'échalote, le chou kale, la carotte, les fusillis refroidies, la stracciatella et les noisettes. Mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 915kJ
-
Énergie (kCal)
696kCal
-
Matières grasses
30,72g
-
dont acides gras saturés
10,55g
-
Glucides
76,62g
-
dont sucre
9,49g
-
Fibres
7,94g
-
Protéines
26,12g
-
Sel
0,47g
-
Énergie (kJ)
940kJ
-
Énergie (kCal)
225kCal
-
Matières grasses
9,91g
-
dont acides gras saturés
3,40g
-
Glucides
24,72g
-
dont sucre
3,06g
-
Fibres
2,56g
-
Protéines
8,43g
-
Sel
0,15g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici