Salade de lentilles blondes, mangue et burrata
20 min
En cuisine
30 min
Total
453.30
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x burrata (100g)
- 0.5 mangue
- 50 g roquette
- 0.5 échalote
- 150 g lentilles blondes Bio
- 0.5 radis bleu
- qq brins ciboulette
-
Burrata
Allergènes : Lait
Composition : Mozzarella (lait pasteurisé, sel, présure, correcteur d'acidité : acide lactique e270), creme uht (min. 25%)
-
Lentilles blondes
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Lupin, Sulfites
Composition : Lentilles blondes* 100%. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Burrata
Conservation : Entre 0°c et +4°c
-
Lentilles blondes
Conservation : Stockage à l’abri de la lumière et de l’humidité
Dans votre cuisine
- 2 càs huile d'olive
- 1 càs vinaigre de votre choix
- sel
- poivre
- 1 càs moutarde
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les lentilles
- Portez à ébullition une casserole d'eau. Ne salez pas, le sel durcit les lentilles.
- Faites cuire les lentilles selon les indications du paquet.
- Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.
- En parallèle, préparez la salade.
Étape 2
2. La salade
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Coupez la mangue en morceaux.
- Épluchez et coupez le radis en quart de rondelles.
- Ciselez la ciboulette.
- Dans un saladier, versez l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
- Ajoutez les lentilles, la mangue, l'échalote, la roquette, la ciboulette et le radis. Mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Au moment de passer à table, déchirez la burrata et servez-la sur votre salade.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 898kJ
-
Énergie (kCal)
453kCal
-
Matières grasses
10,62g
-
dont acides gras saturés
6,36g
-
Glucides
36,01g
-
dont sucre
15,40g
-
Fibres
28,33g
-
Protéines
29,04g
-
Sel
0,21g
-
Énergie (kJ)
624kJ
-
Énergie (kCal)
149kCal
-
Matières grasses
3,49g
-
dont acides gras saturés
2,09g
-
Glucides
11,85g
-
dont sucre
5,07g
-
Fibres
9,32g
-
Protéines
9,55g
-
Sel
0,07g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici