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Salade de maïs rôti, champignons, patate douce et féta à la coriandre

Salade de maïs rôti, champignons, patate douce et féta à la coriandre

Végétarien Faible en calories Naturellement sans gluten
Le maïs contient des protéines, peu de lipides, des fibres et beaucoup de glucides, malgré un index glycémique faible. C'est un très bon allié santé !

30 min

En cuisine

35 min

Total

329.72

Kcal

Dans votre box

2 personnes

  • 140 g égoutté maïs en conserve  Bio
  • 0.25 oignon rouge 
  • 0.5 patate douce 
  • 0.5 citron vert 
  • 100 g féta  AOP
  • 250 g champignons de Paris blancs 
  • 50 g salade 
  • qq brins coriandre 
  • 0.5 paprika fumé (sachet) 

  • Maïs en conserve

    Composition : Maïs doux en grains*, eau, sel. *ingrédient issu de l’agriculture biologique

  • Féta

    Allergènes : Lait

    Composition : Lait pasteurisé de brebis (70% min.), lait pasteurisé de chèvre (30% max.), sel, présure microbienne, ferments lactiques

  • Champignons de paris blancs

    Composition : Cat.1 / cal m pieds coupés origine france

  • Paprika fumé (sachet)

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites

    Composition : Piment doux fumé

  • Maïs en conserve

    Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.

    Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation

  • Féta

    Conservation : Entre +2°c et +7°c, à consommer dans les 3 jours après ouverture

Dans votre cuisine

  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • four
  • plaque allant au four
  • papier cuisson
  • râpe

La recette

Étape 1

1. Le maïs, la patate douce et les champignons rôtis

  • Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante !
  • Pendant ce temps, épluchez la patate douce et coupez-la en dés (1 cm environ)
  • Coupez les champignons en 2 ou 4 s'ils sont trop gros.
  • Egouttez et rincez le maïs.
  • Déposez le maïs et les champignons sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Versez un filet d'huile d'olive.
  • Parsemez de paprika fumé. Salez et poivrez. Mélangez bien.
  • Sur une seconde plaque (ou à côté du maïs) déposez la patate douce. Versez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien pour tout enrober.
  • Enfournez 15 à 20 min jusqu'à ce que le maïs soit doré et la patate douce fondante. Remuez à mi-cuisson.
  • Une fois cuits, laissez-les légèrement refroidir.
  • Pendant la cuisson, préparez le reste de la salade.

Étape 2

2. La salade

  • À l'aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur) et pressez-le.
  • Ciselez (dés) l'oignon.
  • Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
  • Émiettez la féta.
  • Dans un saladier, déposez les zestes et le jus de citron, l'oignon, la salade, le maïs grillé, la patate douce, les champignons, la féta et la coriandre. Salez, poivrez. Mélangez bien.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 3

Valeurs nutritionnelles

  • Énergie (kJ)

    1 380kJ

  • Énergie (kCal)

    330kCal

  • Matières grasses

    14,00g

  • dont acides gras saturés

    8,98g

  • Glucides

    31,76g

  • dont sucre

    6,06g

  • Fibres

    7,15g

  • Protéines

    16,21g

  • Sel

    2,14g

  • Énergie (kJ)

    340kJ

  • Énergie (kCal)

    81kCal

  • Matières grasses

    3,45g

  • dont acides gras saturés

    2,21g

  • Glucides

    7,82g

  • dont sucre

    1,49g

  • Fibres

    1,76g

  • Protéines

    3,99g

  • Sel

    0,53g

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