Salade de maquereau à la provençale, pommes de terre et haricots verts
20 min
En cuisine
20 min
Total
484.00
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 200 g filet de maquereau fumé à la provençale
- 50 g mélange de salade
- 0.5 échalote
- 2x pomme de terre (400g)
- 300 g haricots verts
-
Filet de maquereau fumé à la provençale
Allergènes : Poisson
Composition : Filet de maquereau fumé (scomber scombrus pêchés au chalut, en mer du nord, en ouest ecosse ou islande et féroé), sel, poivrons verts et rouges (3%).
-
Mélange de salade
Composition : Multifeuille blonde et/ou rouge, conditionné sous atmosphère protectrice
-
Haricots verts
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Filet de maquereau fumé à la provençale
Conservation : A conserver entre +0°c et +4°c
-
Mélange de salade
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : Prêt à l'emploi
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 2 càs huile d'olive
- 1 càs vinaigre de votre choix
- 1 càc moutarde
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les pommes de terre et les haricots
- Équeutez les haricots verts.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
- Déposez les pommes de terre dans une casserole.
- Recouvrez très largement d'eau. Salez.
- Faites-les cuire 12 à 15 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes mais pas réduites en purée.
- Ajoutez les haricots verts dans la casserole 5 min après le début de cuisson des pommes de terre.
- Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les tiédir à température ambiante.
Étape 2
2. La salade
- Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Versez la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
- Retirez la peau et les éventuelles arêtes du maquereau.
- Ajoutez les pommes de terre et les haricots verts cuits et tiédis.
- Ajoutez la salade et mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 026kJ
-
Énergie (kCal)
484kCal
-
Matières grasses
20,86g
-
dont acides gras saturés
5,01g
-
Glucides
46,85g
-
dont sucre
0,73g
-
Fibres
9,36g
-
Protéines
28,12g
-
Sel
3,31g
-
Énergie (kJ)
421kJ
-
Énergie (kCal)
101kCal
-
Matières grasses
4,34g
-
dont acides gras saturés
1,04g
-
Glucides
9,74g
-
dont sucre
0,15g
-
Fibres
1,95g
-
Protéines
5,85g
-
Sel
0,69g
Le Nutri-Score
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