Salade de palets de courgette, concombre, tomates cerises et burrata
30 min
En cuisine
35 min
Total
471.75
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x courgette (200g)
- 20 g parmigiano reggiano râpé AOP
- 50 g chapelure
- 0.5 gousse d'ail
- 50 g salade
- 1x burrata (100g)
- 0.25 oignon rouge
- 135 g baguette tradition
- 200 g tomate cerise
- 0.5 concombre noa
-
Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
-
Chapelure
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Farine de ble, levure, sel
-
Burrata
Allergènes : Lait
Composition : Mozzarella (lait pasteurisé, sel, présure, correcteur d'acidité : acide lactique e270), creme uht (min. 25%)
-
Baguette tradition
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques, Sésame
Composition : Farine de blé (gluten) de tradition française, eau, sel, levure.
-
Tomate cerise
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Chapelure
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l’abri de la lumière
-
Burrata
Conservation : Entre 0°c et +4°c
-
Baguette tradition
Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière. conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c
Mode d'emploi : Conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c
Dans votre cuisine
- 0.5 oeuf
- 2 càs huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 càs vinaigre de votre choix
- 2 farine (càs)
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les palets de courgette
- Coupez la courgette en petits dés.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir la courgette et l'ail 10 à 15 min. Salez, poivrez.
- Dans un saladier, mélangez le parmesan, la chapelure, la farine, l'oeuf et la courgette cuite. Salez, poivrez.
- Écrasez le tout à la fourchette et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
- Astuce : si votre préparation est trop aqueuse ou liquide, ajoutez progressivement plus de farine jusqu'à une texture adaptée.
- Huilez légèrement vos mains et formez 3 à 4 palets (boules aplaties) par personne avec la préparation.
- Dans la même sauteuse, faites chauffer à nouveau un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Une fois l'huile bien chaude, faites cuire les palets 3 à 5 min par face selon l'épaisseur.
- Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.
Étape 2
2. Les croûtons
- Coupez la baguette en dés.
- Dans une deuxième sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir la baguette 5 à 10 min. Remuez régulièrement pour qu'ils soient bien croquants et dorés sur toutes les faces. Salez, poivrez.
Étape 3
3. La salade
- Coupez l'oignon en fines rondelles.
- Epluchez et coupez le concombre en rondelles.
- Coupez les tomates cerises en 2.
- Coupez la burrata en morceaux.
- Dans un saladier, versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
- Déposez l'oignon, le concombre, la tomate, la burrata, la salade, les palets de courgette et les croûtons. Mélangez délicatement pour enrober le tout.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 975kJ
-
Énergie (kCal)
472kCal
-
Matières grasses
13,66g
-
dont acides gras saturés
8,64g
-
Glucides
62,39g
-
dont sucre
9,93g
-
Fibres
6,44g
-
Protéines
22,17g
-
Sel
1,81g
-
Énergie (kJ)
431kJ
-
Énergie (kCal)
103kCal
-
Matières grasses
2,98g
-
dont acides gras saturés
1,89g
-
Glucides
13,62g
-
dont sucre
2,17g
-
Fibres
1,41g
-
Protéines
4,84g
-
Sel
0,40g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici