Salade de poulet à la mangue et vinaigrette au curry
20 min
En cuisine
30 min
Total
595.46
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 225 g haut de cuisse de poulet désossé (225g)
- 0.25 oignon rouge (25g)
- 0.5 curry jaune doux (sachet) (4g)
- 0.5 concombre noa (125g)
- 200 g fusillis demi-complets (200g) Bio
- 1x tomate ronde (100g)
- 0.5 mangue (200g)
-
Haut de cuisse de poulet désossé
Composition : 100% viande de (haut de cuisse) de poulet origine france
-
Curry jaune doux (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).
-
Fusillis demi-complets
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Arachides, Soja, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Semoule de ble dur demi complète* *issue de l’agriculture biologique
-
Haut de cuisse de poulet désossé
Conservation : A conserver entre 0 et 4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
-
Curry jaune doux (sachet)
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
-
Fusillis demi-complets
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Jeter les torsades dans un grand volume d’eau bouillante salée, cuire 7 mn pour une cuisson « al dente » et 9 mn pour une cuisson fondante. egoutter et déguster ces pâtes chaudes simplement avec un filet d’huile d’olive ou accompagnées d’une sauce de votre choix.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 3 cs huile d'olive (vinaigrette)
- 2 cs vinaigre de votre choix (vinaigrette)
- casserole
- passoire
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les fusillis
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Une fois les fusillis cuits, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.
- Pendant ce temps, préparez le poulet.
Étape 2
2. Le poulet
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout. Salez, poivrez.
- Coupez les hauts de cuisses en morceaux.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir le poulet et la moitié du curry 4 à 6 min environ jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur (la chair n'est plus rose). Salez, poivrez.
- En parallèle, préparez la salade.
Étape 3
3. La salade
- Coupez la tomate en dés.
- Ciselez (dés) l'oignon rouge.
- Épluchez et coupez le concombre et la mangue en dés.
- Dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre et le reste de curry. Salez, poivrez. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
- Ajoutez la tomate, l'oignon rouge, le concombre, la mangue, les fusillis refroidies et le poulet. Mélangez bien pour enrober le tout.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 493kJ
-
Énergie (kCal)
595kCal
-
Matières grasses
11,22g
-
dont acides gras saturés
2,82g
-
Glucides
84,24g
-
dont sucre
18,45g
-
Fibres
8,08g
-
Protéines
34,80g
-
Sel
0,44g
-
Énergie (kJ)
565kJ
-
Énergie (kCal)
135kCal
-
Matières grasses
2,54g
-
dont acides gras saturés
0,64g
-
Glucides
19,10g
-
dont sucre
4,18g
-
Fibres
1,83g
-
Protéines
7,89g
-
Sel
0,10g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici