Salade de poulet et kiwi à la féta
25 min
En cuisine
25 min
Total
514.48
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 120 g boulgour (120g) Bio
- 240 g dés de filet de poulet (240g)
- 1x kiwi vert (80g)
- 100 g féta (100g) AOP
- qq brins menthe (5g)
- 1x endive (110g)
- 0.5 échalote (12.5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Boulgour
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Blé dur biologique.
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Dés de filet de poulet
Composition : Dés de filet de poulet, crus
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Féta
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de brebis(70%) et de chèvre (30%) , sel, levure, culture
-
Boulgour
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Faire cuire un volume de boulgour dans 2 volumes d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
-
Dés de filet de poulet
Conservation : 0 / +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Féta
Conservation : A conserver entre +0 et +4°c max. une fois ouverte, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Prêt à être consommé
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 2 càs huile d'olive
- 1 càs vinaigre (blanc ou de cidre)
- casserole
- passoire
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Le boulgour
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet.
- Astuce : le boulgour se gorge d'eau à la cuisson, égouttez-le donc bien avant de l'utiliser, sinon la salade sera plus fade.
- Pendant la cuisson du boulgour, faites cuire le poulet.
Étape 2
2. Le poulet
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout. Salez, poivrez.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir les dés de poulet 5 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuit à coeur (la chair n'est plus rose). Mélangez régulièrement.
- Si nécessaire, faites-les cuire en plusieurs fois afin qu'ils puissent bien dorer.
Étape 3
3. La salade
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Épluchez et coupez le kiwi en dés.
- Retirez la base de l'endive. Coupez-la en 2 et retirez la partie centrale dure. Émincez-la.
- Effeuillez et ciselez la menthe.
- Émiettez la féta.
- Dans un saladiern versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
- Ajoutez l'échalote, le kiwi, l'endive la menthe, la féta, le boulgour et le poulet.
- Mélangez bien, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 154kJ
-
Énergie (kCal)
514kCal
-
Matières grasses
15,56g
-
dont acides gras saturés
8,94g
-
Glucides
45,91g
-
dont sucre
5,89g
-
Fibres
6,67g
-
Protéines
44,14g
-
Sel
2,14g
-
Énergie (kJ)
645kJ
-
Énergie (kCal)
154kCal
-
Matières grasses
4,66g
-
dont acides gras saturés
2,68g
-
Glucides
13,75g
-
dont sucre
1,76g
-
Fibres
2,00g
-
Protéines
13,22g
-
Sel
0,64g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici