Salade de quinoa, féta, betterave et oeuf mollet
25 min
En cuisine
25 min
Total
592.48
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 250 g betterave cuite
- 0.25 oignon rouge
- 1x concombre noa (250g)
- 10 ml huile d'olive infusée à l'ail
- 40 g noix sèche
- 100 g féta AOP
- 150 g quinoa blanc Bio
-
Huile d'olive infusée à l'ail
Composition : Huile d'olive vierge extra (99%), extrait d'ail (1%)
-
Noix sèche
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
Composition : Noix
-
Féta
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de brebis(70%) et de chèvre (30%) , sel, levure, culture
-
Quinoa blanc
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Lupin, Sulfites
Composition : Quinoa real* (chenopodium quinoa) *issu de l'agriculture biologique
-
Huile d'olive infusée à l'ail
Conservation : À conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière
-
Noix sèche
Conservation : A conserver entre 2°c et 4°c
-
Féta
Conservation : A conserver entre +0 et +4°c max. une fois ouverte, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Prêt à être consommé
-
Quinoa blanc
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Laver les graines de quinoa. cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 2 càs huile d'olive
- 1 càs vinaigre de votre choix
- 2 oeuf
- casserole
- passoire
- casse-noix
La recette
Étape 1
1. Le quinoa
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet.
- Lorsque le quinoa est cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Astuce : Le quinoa se gorge d'eau à la cuisson, égouttez-le donc bien avant de l'utiliser, sinon la salade sera plus fade.
- En parallèle, faites cuire les oeufs.
Étape 2
2. Les oeufs mollets
- Portez à ébullition une casserole d'eau.
- Faites cuire les oeufs 6 min.
- Une fois cuits, égouttez-les et plongez-les dans un saladier d'eau froide pour stopper leur cuisson.
- Écalez-les délicatement et coupez-les en deux.
- Pendant ce temps, préparez la salade.
Étape 3
3. La salade
- Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Versez l'huile d'olive, l'huile à l'ail et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
- Épluchez et coupez le concombre en fines demi-rondelles.
- Coupez la betterave en dés.
- Émiettez la féta.
- Ouvrez et hachez les noix.
- Ajoutez le quinoa.
- Déposez les oeufs mollets sur la salade.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 481kJ
-
Énergie (kCal)
592kCal
-
Matières grasses
25,81g
-
dont acides gras saturés
9,57g
-
Glucides
65,54g
-
dont sucre
15,35g
-
Fibres
8,65g
-
Protéines
21,62g
-
Sel
2,37g
-
Énergie (kJ)
605kJ
-
Énergie (kCal)
145kCal
-
Matières grasses
6,30g
-
dont acides gras saturés
2,33g
-
Glucides
15,99g
-
dont sucre
3,74g
-
Fibres
2,11g
-
Protéines
5,27g
-
Sel
0,58g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici