Salade de saumon fumé à l'orange et au fenouil
25 min
En cuisine
25 min
Total
334.63
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x carotte (100g)
- 0.5 échalote
- 1x avocat (180g)
- 50 g salade
- 1x bulbe de fenouil (180g)
- 1x orange à jus (150g)
- 1x concombre noa (250g)
- 100 g saumon fumé
-
Saumon fumé - Produit décongelé, ne pas recongeler
Allergènes : Poisson
Traces possibles d'allergènes : Poisson
Composition : Saumon (poisson) atlantique (salmo salar) 97% , sel 3%
-
Saumon fumé
Conservation : Entre 0 et 4°c
Mode d'emploi : Produit décongelé , ne pas recongeler
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 2 càs huile d'olive
- râpe
La recette
Étape 1
1. L'orange
- Prélevez les segments d'orange : coupez les extrémités de l'orange, puis retirez la peau et les membranes blanches en suivant la courbure du fruit. Tenez-le en main et glissez la lame entre les membranes pour détacher les segments.
- Une fois les tranches retirées, pressez le reste pour récupérer le jus.
Étape 2
2. La salade
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Épluchez et coupez le concombre en demi-rondelles.
- Coupez la base et les tiges à ras du bulbe de fenouil. Retirez la partie dure au centre et émincez le reste.
- Coupez l'avocat et le saumon fumé en morceaux.
- Coupez les segments d'orange en 2 ou en 3.
- Dans un saladier, mélangez l'échalote, l'huile d'olive et le jus d'orange jusqu'à obtenir une vinaigrette. Salez, poivrez.
- Ajoutez la carotte, le concombre, l'avocat, le fenouil, le saumon fumé, les segments d'orange et la salade. Mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 401kJ
-
Énergie (kCal)
335kCal
-
Matières grasses
19,67g
-
dont acides gras saturés
0,99g
-
Glucides
22,46g
-
dont sucre
12,69g
-
Fibres
12,54g
-
Protéines
16,68g
-
Sel
1,68g
-
Énergie (kJ)
274kJ
-
Énergie (kCal)
65kCal
-
Matières grasses
3,85g
-
dont acides gras saturés
0,19g
-
Glucides
4,40g
-
dont sucre
2,48g
-
Fibres
2,45g
-
Protéines
3,26g
-
Sel
0,33g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
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