Salade de scamorza fumée grillée, radis bleu et graines de lin
20 min
En cuisine
20 min
Total
469.56
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x petit pain graines de courge (160g)
- 100 g scamorza fumée
- 1x pomme (125g)
- 0.5 radis bleu
- 50 g salade
- 0.25 oignon rouge
- 20 ml huile d'olive infusée à l'ail
- 10 g graines de lin
-
Petit pain graines de courge
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Lait, Sésame
Composition : Farine de ble (gluten) de tradition française, eau, graines de courges (4,6%), sel, levure
-
Scamorza fumée
Allergènes : Lait
Composition : Lait, sel, présure végétale, correcteur d'acidité : acide citrique. fumage naturel avec bois de hêtre
-
Huile d'olive infusée à l'ail
Composition : Huile d'olive vierge extra (99%), extrait d'ail (1%)
-
Graines de lin
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Graines de lin brun.
-
Petit pain graines de courge
Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grille pain. 6-8 min/ 170°c
-
Scamorza fumée
Mode d'emploi : Le produit peut être consommé tel quel, après chauffage ou après cuisson.
-
Huile d'olive infusée à l'ail
Conservation : À conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière
-
Graines de lin
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 1 càs vinaigre de votre choix
- huile d'olive
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les croûtons
- Coupez les petits pains en dés.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les dés de pain 5 à 7 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez, poivrez.
- Réservez-les dans un autre récipient et conservez la sauteuse.
Étape 2
2. La salade
- Ciselez (dés) l'oignon rouge.
- Coupez la pomme en fins bâtonnets.
- Épluchez le radis et coupez-le en quart de rondelles.
- Dans un saladier, mélangez l'oignon rouge, l'huile à l'ail et le vinaigre jusqu'à obtenir une vinaigrette. Salez, poivrez.
- Ajoutez la pomme, le radis, la salade, les graines de lin et les croûtons. Mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
3. La scamorza fumée grillée
- Coupez la scamorza en demi-tranches (1 cm d'épaisseur environ).
- Dans la même sauteuse que les croûtons, faites de nouveau chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les tranches de scamorza 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez la salade agrémentée de la scamorza fumée grillée.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 966kJ
-
Énergie (kCal)
470kCal
-
Matières grasses
19,02g
-
dont acides gras saturés
7,22g
-
Glucides
52,97g
-
dont sucre
9,52g
-
Fibres
5,72g
-
Protéines
19,73g
-
Sel
2,18g
-
Énergie (kJ)
685kJ
-
Énergie (kCal)
164kCal
-
Matières grasses
6,63g
-
dont acides gras saturés
2,52g
-
Glucides
18,46g
-
dont sucre
3,32g
-
Fibres
1,99g
-
Protéines
6,87g
-
Sel
0,76g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici