Salade de smashed potatoes façon fish and chips
30 min
En cuisine
55 min
Total
474.35
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 190 g aiguillettes de merlu façon fish and chips MSC
- 0.5 citron jaune
- 100 g fromage blanc
- 20 ml mayonnaise
- 400 g pomme de terre grenaille
- 0.25 oignon rouge
- qq brins persil plat
- 50 g salade
- 1x radis bleu (180g)
-
Aiguillettes de merlu façon fish and chips
Allergènes : Gluten, Poisson, Lait
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Soja, Céleri
Composition : Portion de filets de merlu blanc du cap msc 65% pâte à beignet 35% : eau, farine de ble, huiles végétales (colza et tournesol en proportion variable), farine de maïs, amidon de ble, amidon modifié de maïs, gluten de ble, sel, poudres à lever : e450i - e500ii, poudre de lait écrémé.
-
Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage frais 0% 90,81%, crème pasteurisée 9,09%
-
Mayonnaise
Allergènes : Oeufs, Céleri, Moutarde, Sulfites
Composition : Huile de colza, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), jaune d’oeuf plein air, eau, moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre d'alcool, graines de moutarde, sel, acidifiant : acide citrique, arômes, antioxydant : disulfite de potassium, curcuma), vinaigre d’alcool, curcuma, épaississant : gomme de xanthane, antioxydant : acide ascorbique, extrait de romarin.
-
Pomme de terre grenaille
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Aiguillettes de merlu façon fish and chips
Conservation : A conserver entre 0°c et + 4°c a consommer dans les 24 heures après ouverture dans les conditions de conservation requises.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur. cet emballage n'est pas micro-ondable. - sans ajout de matière grasse, au four préchauffé à 220°c : 10 à 12 minutes. - a la poêle, à feu doux, avec un peu de matière grasse : 6 à 8 minutes de chaque côté.
-
Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
-
Mayonnaise
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 1 càs moutarde
- four
- plaque allant au four
- casserole
- passoire
- poêle
- papier cuisson
La recette
Étape 1
1. Les smashed potatoes
- Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les grenailles 20 min environ jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas réduites en purée.
- Une fois cuites, égouttez-les et déposez-les sur une plaque allant au four munie d'un papier cuisson et recouvert d'un filet d'huile d'olive.
- Écrasez chaque grenaille délicatement avec le fond d’un verre ou d’une fourchette. Versez un bon filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Pendant la cuisson des grenailles, préparez le poisson et la salade.
Étape 2
2. Les aiguillettes façon fish et chips
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les aiguillettes de merlu 6 à 8 min de chaque côté. Salez, poivrez.
Étape 3
3. La salade
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Pressez le citron.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Épluchez le radis et coupez-le en quart de rondelles.
- Dans un saladier, déposez l'oignon, le jus du citron, le persil, le fromage blanc, la mayonnaise et la moutarde. Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Ajoutez la salade et le radis et mélangez.
- Juste avant de servir, ajoutez les smashed potatoes croustillantes dans la salade et mélangez délicatement.
- Servez la salade accompagnée des aiguillettes façon fish and chips.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 986kJ
-
Énergie (kCal)
474kCal
-
Matières grasses
20,44g
-
dont acides gras saturés
2,87g
-
Glucides
46,76g
-
dont sucre
6,08g
-
Fibres
6,28g
-
Protéines
21,99g
-
Sel
1,14g
-
Énergie (kJ)
389kJ
-
Énergie (kCal)
93kCal
-
Matières grasses
4,00g
-
dont acides gras saturés
0,56g
-
Glucides
9,15g
-
dont sucre
1,19g
-
Fibres
1,23g
-
Protéines
4,30g
-
Sel
0,22g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici