Salade de soba à l'avocat, féta AOP et cacahuètes grillées
Une salade tout en légèreté…et en couleurs.
La recette
Étape 1
1. Avant de commencer
- Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
- Lisez rapidement les différentes étapes.
- Rincez les fruits et légumes.
- La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
Étape 2
2. Les nouilles soba
- Portez à ébullition une casserole d’eau pour cuire les nouilles. Lorsque l’eau est chaude, faites-les cuire 4 min.
- Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper leur cuisson.
Étape 3
3. La salade
- Dans un saladier déposez au fur et à mesure les ingrédients suivants :
- Coupez l’avocat en 2, retirez le noyau. Récupérez la chair avec une cuillère puis coupez-le en dés (1 cm ou moins).
- Râpez les carottes.
- Taillez l'endive en lanières (0,5 cm environ).
- Emiettez la féta avec les mains.
- Percez avec un couteau le sachet des cacahuètes, mettez-le dans un sac plastique puis tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie ou le fond d'une casserole pour les briser grossièrement.
- Une fois les nouilles soba cuites. Ajoutez-les au saladier. Mélangez bien.
- Au moment de passer à table assaisonnez la salade de soba avec l'huile d'olive et le vinaigre de votre choix. Salez, poivrez.
Étape 4
Dégustez sans attendre votre salade de soba à l'avocat, féta et cacahuètes grillées !
Les gestes de cuisine
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Score calculé par
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici
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