Salade piémontaise au jambon fumé végétal, curry et pickles de concombre
30 min
En cuisine
30 min
Total
382.40
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 4x jambon fumé végétal (tranche) (120g)
- 100 g fromage blanc (100g)
- 15 ml sauce soja salée (15g)
- 0.5 oignon rouge (40g)
- qq brins coriandre (5g)
- 20 ml mayonnaise (20g)
- 2x pomme de terre (400g)
- 2x tomate (200g)
- 0.5 concombre noa (125g)
- 1 càc curry jaune doux (3g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Jambon fumé végétal (tranche)
Allergènes : Soja
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Lait, Fruits à coques
Composition : Protéines de pois réhydratées 48%, protéines de soja réhydratées, arôme naturel, jus concentré de radis, sel fumé, correcteur d'acidité : acétates de potassium, conservateur : acide lactique vegan
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Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage blanc frais 0% (lait écrémé pasteurisé, ferments lactiques, présure animale), crème pasteurisée.
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Sauce soja salée
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel
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Mayonnaise
Allergènes : Oeufs, Céleri, Moutarde, Sulfites
Composition : Huile de colza, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), jaune d’oeuf plein air, eau, moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre d'alcool, graines de moutarde, sel, acidifiant : acide citrique, arômes, antioxydant : disulfite de potassium, curcuma), vinaigre d’alcool, curcuma, épaississant : gomme de xanthane, antioxydant : acide ascorbique, extrait de romarin.
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Curry jaune doux
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).
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Jambon fumé végétal (tranche)
Conservation : Conserver entre 0°c et +4°c. après ouverture, consommer dans les 48h.
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Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
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Sauce soja salée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
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Mayonnaise
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
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Curry jaune doux
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 2 oeuf
- 0.5 càc moutarde
- 50 ml vinaigre (blanc ou de cidre)
- 50 ml eau
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les pickles de concombre
- Epluchez le concombre et coupez 1 cm par personne. Coupez-le en petits dés.
- Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le vinaigre. Mélangez bien.
- Hors du feu, ajoutez les dés de concombre et laissez reposer le temps de la recette.
Étape 2
2. Les pommes de terre
- Portez à ébullition une seconde casserole d’eau salée.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés (2 cm).
- Faites-les cuire 12 à 15 min environ (les pommes de terre doivent être fondantes mais pas réduites en purée).
- Une fois cuites, égouttez-les soigneusement puis laissez-les tiédir pour éviter de détremper la salade.
- En parallèle, faites cuire les oeufs.
Étape 3
3. Les œufs durs
- Portez à ébullition une troisième casserole d’eau salée.
- Faites cuire les oeufs 9 min.
- Une fois cuits, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir. Écalez-les.
- Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.
Étape 4
4. La salade
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Coupez le reste du concombre en demi-rondelles.
- Émincez finement l'oignon.
- Coupez le jambon, les tomates et les oeufs durs en morceaux.
- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le curry, la sauce soja, la moutarde et la mayonnaise pour obtenir une sauce homogène. Salez, poivrez.
- Ajoutez les pommes de terre, le concombre, les œufs durs, le jambon fumé végétal, les tomates, la coriandre, l'oignon et les pickles de concombre. Mélangez bien.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel ou de poivre si nécessaire.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 601kJ
-
Énergie (kCal)
382kCal
-
Matières grasses
11,32g
-
dont acides gras saturés
2,38g
-
Glucides
44,41g
-
dont sucre
6,74g
-
Fibres
7,12g
-
Protéines
20,94g
-
Sel
2,35g
-
Énergie (kJ)
310kJ
-
Énergie (kCal)
74kCal
-
Matières grasses
2,19g
-
dont acides gras saturés
0,46g
-
Glucides
8,61g
-
dont sucre
1,31g
-
Fibres
1,38g
-
Protéines
4,06g
-
Sel
0,46g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici