Salade pimentée de brocoli rôti et avocat
35 min
En cuisine
35 min
Total
669.37
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x brocoli (460g)
- 120 g nouilles asiatiques (120g)
- 25 g cacahuètes grillées sans sel (25g)
- 150 g chou rouge (150g)
- 10 ml sauce sriracha (10g)
- 20 ml sauce soja salée (23g)
- qq brins coriandre (5g)
- 20 ml huile de sésame toasté (20g)
- 1x avocat (180g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Nouilles asiatiques
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs
Composition : Farine de ble (gluten), eau, sel.
-
Cacahuètes grillées sans sel
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cacahuetes blanchies grillées
-
Chou rouge
Composition : Chou rouge
-
Sauce sriracha
Composition : Piments, sucre, vinaigre d'alcool, ail, sel, conservateur : sorbate de potassium, épaississant : gomme de xanthane, antioxydant : acide ascorbique.
-
Sauce soja salée
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel
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Huile de sésame toasté
Allergènes : Sésame
Composition : 100% huile vierge de sesame
-
Nouilles asiatiques
Conservation : Garder au sec, à l'abri de la lumière
Mode d'emploi : Voir les indications sur l'emballage
-
Cacahuètes grillées sans sel
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Chou rouge
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
-
Sauce sriracha
Conservation : A conserver à température ambiante.
-
Sauce soja salée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Huile de sésame toasté
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
Dans votre cuisine
- poivre
- sel
- huile de cuisson
- four
- plaque allant au four
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le brocoli
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, coupez les bouquets de brocoli. Épluchez la tige et émincez-la ou taillez-la en petits dés.
- Déposez le brocoli sur une plaque allant au four.
- Versez un filet d'huile de cuisson, salez, poivrez et mélangez bien pour tout enrober.
- Enfournez 20 à 25 min.
- Astuce : si votre brocoli dore trop rapidement, couvrez d'un papier d'aluminium. Cela vous permettra une cuisson uniforme sans brûler le dessus.
- En parallèle, faites cuire les nouilles.
Étape 2
2. Les nouilles
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet.
- Lorsque les nouilles sont cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Réservez-les pour le reste de la recette.
- Pendant ce temps, préparez le reste de la salade.
Étape 3
3. La sauce et la salade
- Retirez la tige centrale et les feuilles abîmées du chou rouge, puis émincez-le.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en tranches.
- Hachez grossièrement les cacahuètes.
- Ciselez la coriandre (en entier les tiges se consomment).
- Dans un saladier, mélangez la sriracha, l'huile de sésame et la sauce soja. La sriracha est forte, n'en mettez qu'une petite quantité pour commencer et ajustez selon votre goût.
- Ajoutez ensuite les nouilles, l'avocat, le chou rouge, le brocoli rôti et mélangez bien pour tout enrober.
- Au moment de servir, parsemez votre salade de coriandre et de cacahuètes.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 803kJ
-
Énergie (kCal)
669kCal
-
Matières grasses
31,94g
-
dont acides gras saturés
3,57g
-
Glucides
64,80g
-
dont sucre
12,31g
-
Fibres
16,04g
-
Protéines
23,13g
-
Sel
2,37g
-
Énergie (kJ)
563kJ
-
Énergie (kCal)
134kCal
-
Matières grasses
6,41g
-
dont acides gras saturés
0,72g
-
Glucides
13,01g
-
dont sucre
2,47g
-
Fibres
3,22g
-
Protéines
4,64g
-
Sel
0,48g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici