Samoussas de tofu au curry et sauce à la menthe
35 min
En cuisine
35 min
Total
311.62
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 4x feuilles de brick (68g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 100 g fromage blanc
- 1x carotte (120g)
- 200 g brouillade de tofu Bio
- 1x curry jaune doux (sachet) (6g)
- 50 g salade
- 1x courgette (200g)
- qq brins menthe
-
Feuilles de brick
Allergènes : Gluten, Soja
Composition : Farine de blé (gluten), eau, huile de tournesol, propionate de calcium, acide sorbique, acide lactique, lécithine de soja (soja).
-
Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage frais 0% 90,81%, crème pasteurisée 9,09%
-
Brouillade de tofu
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame
Composition : Tofu* 79,1% (eau, soja* dépélliculé(1), agents de coagulation : sulfate de calcium, nigari), oignons* 9,1%, eau, farine de riz*, concentré de tomates*, sauce de soja* (eau, soja* (1) , ble*, sel de mer, ferment), sel de mer, épices*, ail*. * ingrédients issus de l'agriculture biologique (1) soja français sans ogm cultivé dans le sud-ouest
-
Curry jaune doux (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).
-
Feuilles de brick
Conservation : A consommer rapidement après ouverture.
Mode d'emploi : Ne pas consommer cru, ne pas utiliser les feuilles de papier paraffiné comme papier cuisson. cuisson au four, a la poele, a la friteuse.
-
Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
-
Brouillade de tofu
Conservation : A conserver à +4°c
Mode d'emploi : Faire revenir 3 min à feu moyen dans une poêle légèrement huilée
-
Curry jaune doux (sachet)
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- four
- plaque allant au four
- sauteuse
- râpe
La recette
Étape 1
1. La garniture
- Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir le tofu 5 min.
- En parallèle, épluchez et râpez la carotte.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Après 5 min de cuisson du tofu, ajoutez la carotte râpée, l'ail et le curry. Salez légèrement, poivrez.
- Poursuivez 5 à 10 min (la carotte peut rester légèrement croquante).
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 2
2. Les samoussas
- Coupez les feuilles de brick en deux pour obtenir des demi-cercles.
- Rabattez ensuite le côté arrondi vers le centre de la feuille de manière à obtenir un rectangle.
- Au bout de chaque rectangle, déposez un peu de garniture.
- Repliez ensuite chaque feuille de brick sur la garniture en formant un triangle, poursuivez le pliage jusqu'au bout du rectangle.
- Déposez les samoussas sur une plaque allant au four. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
- Enfournez 10 min jusqu’à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant la cuisson des samoussas, préparez la sauce et la salade.
Étape 3
3. La sauce et la salade
- Effeuillez et ciselez la menthe.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la menthe, un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Réalisez des tagliatelles de courgette à l'aide d'un économe.
- Dans un saladier, mélangez la salade et la courgette avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.
- Dégustez les samoussas avec la sauce.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 305kJ
-
Énergie (kCal)
312kCal
-
Matières grasses
10,05g
-
dont acides gras saturés
2,62g
-
Glucides
31,55g
-
dont sucre
9,02g
-
Fibres
7,76g
-
Protéines
20,15g
-
Sel
2,24g
-
Énergie (kJ)
345kJ
-
Énergie (kCal)
82kCal
-
Matières grasses
2,66g
-
dont acides gras saturés
0,69g
-
Glucides
8,35g
-
dont sucre
2,39g
-
Fibres
2,05g
-
Protéines
5,33g
-
Sel
0,59g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici