Saucisse de lapin & orzotto au poireau à l'ail des ours
35 min
En cuisine
35 min
Total
692.98
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x oignon jaune (135g)
- 50 g mascarpone (50g)
- 20 g parmigiano reggiano râpé (20g) AOP
- 0.5 ail des ours séché (sachet) (2g) Bio
- 4x saucisse de lapin (200g)
- 1x poireau (215g)
- 200 g pâtes orzo (200g) Bio
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Mascarpone
Allergènes : Lait
Composition : Creme de lait pasteurisé, correcteur d'acidité : acide lactique
-
Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
-
Ail des ours séché (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : ail des ours* *produit issu de l'agriculture biologique
-
Saucisse de lapin
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Céleri, Moutarde
Composition : Viande de lapin 83%, eau, gras de lapin, herbes de provence 0,11% (romarin, thym, origan, basilic, marjolaine), sel, poivre, épices, dextrose, arômes naturels, acidifiants : lactate de sodium et acétate de sodium, boyau naturel de mouton (traces éventuelles de gluten, céleri et moutarde)
-
Pâtes orzo
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Arachides, Soja, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Semoule de blé dur blanche biologique.
-
Mascarpone
Conservation : Entre 0°c et +4°c
-
Saucisse de lapin
Conservation : A conserver entre 0°c et 4°c a consommer rapidement après ouverture
Mode d'emploi : A consommer cuit à coeur. poêle, sauteuse, four (th 7/210°c) : 10 min. barbecue : 8 min
-
Pâtes orzo
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Faire cuire les pâtes 11 minutes dans un volume d'eau bouillante et salée. egoutter et assaisonner à votre goût.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 400 ml eau
- 0.5 bouillon de légumes (cube)
- 10 g beurre
- sauteuse
- poêle
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
Étape 2
2. L'orzotto
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
- Faites cuire l'oignon et le poireau 5 à 10 min jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Salez, poivrez.
- Ajoutez l'orzo et faites-le revenir 2 min pour le nacrer (l'enrober d'huile).
- Ajoutez l'eau, l'ail des ours et le bouillon de légumes émietté. Salez légèrement et poivrez.
- Faites cuire à petits bouillons 12 à 15 min à couvert jusqu’à ce que l'orzo soit cuit et le liquide soit absorbé. Remuez régulièrement.
- Astuce : si l'orzo n'est pas cuit, ajoutez un fond d'eau et poursuivez la cuisson à découvert quelques minutes.
- Une fois l'orzo cuit, ajoutez le mascarpone et le parmesan hors du feu pour garder une texture bien crémeuse.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Pendant la cuisson de l'orzo, faites cuire les saucisses.
Étape 3
3. Les saucisses
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les saucisses de lapin 15 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à coeur (la chair n'est plus rose). Retournez-les régulièrement.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 901kJ
-
Énergie (kCal)
693kCal
-
Matières grasses
20,09g
-
dont acides gras saturés
11,41g
-
Glucides
85,40g
-
dont sucre
8,47g
-
Fibres
6,68g
-
Protéines
38,86g
-
Sel
1,72g
-
Énergie (kJ)
704kJ
-
Énergie (kCal)
168kCal
-
Matières grasses
4,88g
-
dont acides gras saturés
2,77g
-
Glucides
20,73g
-
dont sucre
2,06g
-
Fibres
1,62g
-
Protéines
9,43g
-
Sel
0,42g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici