Saucisse du boucher, chou et potimarron rôtis & sauce moutarde
25 min
En cuisine
50 min
Total
499.42
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 g crème (100g)
- 0.25 herbes de Provence (sachet) (1g)
- 2x saucisse du boucher (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- 1x échalote (25g)
- 250 g chou vert frisé (250g)
- 500 g potimarron (500g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
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Herbes de provence (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Oeufs, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Romarin, origan, thym, basilic, marjolaine
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Saucisse du boucher
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (91%), sel, conservateur : vinaigre tamponné, sucre roux de canne, arômes naturels, épices. boyau naturel de porc.
-
Chou vert frisé
Composition : Chou vert frisé
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Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
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Saucisse du boucher
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
-
Chou vert frisé
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 1 càc moutarde
- four
- plat allant au four
- plaque allant au four
- papier aluminium
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Retirez la tige centrale du chou frisé et coupez-le en quartiers.
- Retirez les graines du potimarron à l'aide d'une cuillère (il n'est pas nécessaire de l'éplucher, la peau est comestible). Coupez-le en tranches.
- Répartissez les légumes sur deux plaques si nécessaire afin qu'ils ne se chevauchent pas.
- Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive. Mélangez bien pour les enrober.
- Enfournez 35 à 40 min jusqu'à ce que le potimarron soit fondant et légèrement doré et que le cœur du chou soit tendre, avec des feuilles bien caramélisées.
- Pendant la cuisson des légumes, préparez les saucisses.
Étape 2
2. Les saucisses
- Coupez l'échalote en 4.
- Déposez-la dans un plat allant au four avec les saucisses.
- Versez un filet d'huile d'olive et parsemez d'herbes de Provence. Poivrez. Ne salez pas les saucisses le sont déjà.
- Versez un petit fond d'eau dans le plat avant d'enfourner afin d'éviter que les sucs ne brûlent.
- Mélangez bien pour tout enrober et enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce que les saucisses soient cuites à coeur (la chair n'est plus rose).
Étape 3
3. La sauce
- Lorsque les saucisses sont cuites, retirez-les du plat et réservez-les sur une assiette recouverte de papier aluminium pour les maintenir au chaud.
- Ajoutez la crème et la moutarde dans le plat contenant les sucs de cuisson et l'échalote.
- Astuce : grattez bien les sucs au fond du plat avec un peu d'eau pour obtenir une sauce ultra savoureuse.
- Mélangez bien pour décoller les sucs puis enfournez 3 à 5 min jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel et de poivre si nécessaire.
- Au moment de servir, nappez votre saucisse de sauce et accompagnez-la des légumes.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 091kJ
-
Énergie (kCal)
499kCal
-
Matières grasses
33,95g
-
dont acides gras saturés
16,13g
-
Glucides
8,40g
-
dont sucre
7,69g
-
Fibres
7,41g
-
Protéines
26,77g
-
Sel
1,36g
-
Énergie (kJ)
374kJ
-
Énergie (kCal)
89kCal
-
Matières grasses
6,07g
-
dont acides gras saturés
2,89g
-
Glucides
1,50g
-
dont sucre
1,38g
-
Fibres
1,33g
-
Protéines
4,79g
-
Sel
0,24g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici