Saucisses de lapin et risotto à l'ail des ours
30 min
En cuisine
30 min
Total
575.72
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x oignon jaune (135g)
- 0.5 gousse d'ail (2g)
- 150 g riz rond blanc (150g) Bio
- 50 g mascarpone (50g)
- 1x courgette (200g)
- 20 g parmigiano reggiano râpé (20g) AOP
- 0.5 ail des ours séché (sachet) (2g) Bio
- 4x saucisse de lapin (200g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Riz rond blanc
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Riz rond blanc* *issu de l'agriculture biologique
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Mascarpone
Allergènes : Lait
Composition : Creme de lait pasteurisé, correcteur d'acidité : acide lactique
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Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
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Ail des ours séché (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : ail des ours* *produit issu de l'agriculture biologique
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Saucisse de lapin
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Céleri, Moutarde
Composition : Viande de lapin 83%, eau, gras de lapin, herbes de provence 0,11% (romarin, thym, origan, basilic, marjolaine), sel, poivre, épices, dextrose, arômes naturels, acidifiants : lactate de sodium et acétate de sodium, boyau naturel de mouton (traces éventuelles de gluten, céleri et moutarde)
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Riz rond blanc
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec.
Mode d'emploi : Rincer et cuire le riz dans 1 grand volume d'eau chaude pendant environ 10min. egoutter puis saler avant de servir
-
Mascarpone
Conservation : Entre 0°c et +4°c
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Saucisse de lapin
Conservation : A conserver entre 0°c et 4°c a consommer rapidement après ouverture
Mode d'emploi : A consommer cuit à coeur. poêle, sauteuse, four (th 7/210°c) : 10 min. barbecue : 8 min
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 600 ml eau
- 0.5 bouillon de légumes (cube)
- 10 g beurre
- casserole
- sauteuse
- poêle
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le bouillon de légumes.
- Pendant ce temps, ciselez (dés) l'oignon.
- Coupez la courgette en dés.
- Pressez ou hachez l'ail.
Étape 2
2. Le risotto
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
- Faites cuire l'oignon, l'ail et la courgette 5 à 10 min jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Salez, poivrez.
- Ajoutez le riz et faites-le revenir 1 min pour le nacrer (l'enrober d'huile).
- Ajoutez 1 à 2 louches de bouillon et faites cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- A mi-cuisson du riz, ajoutez l'ail des ours.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. Remuez régulièrement.
- Astuce : le risotto est cuit dès que les grains sont moelleux à l’extérieur, mais encore légèrement croquants à l’intérieur.
- Une fois le riz cuit, ajoutez le mascarpone et le parmesan hors du feu pour garder une texture bien crémeuse.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Pendant la cuisson du riz, faites cuire les saucisses.
Étape 3
3. Les saucisses
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les saucisses de lapin 15 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à coeur. Retournez-les régulièrement.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 410kJ
-
Énergie (kCal)
576kCal
-
Matières grasses
19,11g
-
dont acides gras saturés
11,34g
-
Glucides
68,02g
-
dont sucre
4,18g
-
Fibres
3,38g
-
Protéines
31,70g
-
Sel
1,73g
-
Énergie (kJ)
634kJ
-
Énergie (kCal)
152kCal
-
Matières grasses
5,03g
-
dont acides gras saturés
2,98g
-
Glucides
17,90g
-
dont sucre
1,10g
-
Fibres
0,89g
-
Protéines
8,34g
-
Sel
0,46g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici